ゆきぽん

セロリ・ミント・パセリ・バジルなどの爽やかなグリーンハーブをたっぷり使います。塩辛とナンプラーを加えるので、さっぱりしすぎず旨味もたっぷり！具材は鶏もも肉と山菜を大きめに切って、食べ応え抜群に仕上げま ...

このレシピは、ヤマサ醤油さまの「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」で「Instagram賞」に選ばれました。 たけのこと姫竹はトースターで焼いて香ばしく ...

春の山菜「せり（芹）」をたっぷり一束使うので香りとてもよく仕上がります。飾りに春の七草で知られている「すずしろ（清白）」を添えて、爽やかな辛みを足しました。 こころがほっとするやさしい味わいの汁物です ...

ピーナッツの炊き込みごはんは無塩ピーナッツを薄皮付きのまま入れて、いつも通り炊くだけ！ あんかけ卵は干ししいたけのもどし汁を使うので、風味よく仕上がりますよ。だし汁を水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵を ...

昆布締めは富山県の郷土料理で、冷蔵技術が発達していなかったころ、魚介類などの鮮度を保つために発達した技術です。 昆布で締めることにより、昆布が余分な水分を吸い取ってくれます。さらに、挟んだ食材に昆布の ...

はちみつ入りの甘酸っぱいマリネ液に、プチトマトとオレンジを漬けると驚くほどおいしくなります。ローズマリー入れることで、香りが良くなり、ペロリと食べられますよ。 ベビーリープと合わせたフルーツサラダは、 ...

たけのこをみりん醤油のタレをつけて、香ばしく焼いたシンプルなレシピです。香りのよい旬の木の芽をソースにしていただくと、口に春の香りがいっぱいに広がります。 おいしい旬の素材は、シンプルに調理すると香り ...

新鮮なイカが手に入ったら一度は試してほしいイカの一夜干し。干しかごがなくても網やザルにのせればOK。風通しのよい場所がなければ冷蔵庫でもOK。塩水に漬けて干すだけで、旨味たっぷりの一夜干しができますよ ...

生のたけのこは、掘りたてだとアクが少なく生でも食べられますが、時間の経過と共にアクが強まるので茹でてからいただきます。 たけのこをはじめとした、山菜は採ってから時間が経つと劣化しやすいので、なるべく鮮 ...

たけのこの穂先のバター醤油焼きは、そのまま食べても美味しいですが、木の芽を散らすとグッと香りが良くなります！ ＼おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお ...