爽やかフルーツサラダ | プチトマトとオレンジのはちみつマリネ

はちみつ入りの甘酸っぱいマリネ液に、プチトマトとオレンジを漬けると驚くほどおいしくなります。ローズマリー入れることで、香りが良くなり、ペロリと食べられますよ。

ベビーリープと合わせたフルーツサラダは、白ワインやスパークリングワインがすすみます。

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プチトマトとオレンジのはちみつマリネ | 材料と作り方（2～3人分）

プチトマトとオレンジのはちみつマリネ | 材料

• プチトマト……100g
• オレンジ……1個

[ マリネ液 ]

• オリーブオイル……大さじ3
• 白ワインビネガー……大さじ1
• はちみつ……大さじ1
• レモン果汁……1/2個分
• レモンの皮……1/2個分
• オレンジ果汁……１個分
• 塩……少々
• ホワイトペッパー……少々
• ローズマリー……1枝

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プチトマトとオレンジのはちみつマリネ | 作り方

[ 下準備 ]

• プチトマトは先端に包丁で浅く切れめを入れる。沸騰したお湯に浮かべて、すぐに冷水に移して湯むきする。
• オレンジは皮をむき房に分ける。
• レモンの皮はおろし器でおろすか、包丁で千切りにする。果汁を絞る。

[ 調理 ]

• マリネ液をホイッッパーで混ぜ合わせ、保存容器に入れる。プチトマト、オレンジ、ローズマリーを入れ落としラップをして1時間ほど馴染ませて完成。

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プチトマトとオレンジのはちみつマリネのフルーツサラダ | 材料と作り方（2人分）

プチトマトとオレンジのはちみつマリネのフルーツサラダ | 材料

• ベビーリーフ……100g
• プチトマトとオレンジのはちみつマリネ……半量
• はちみつマリネ液……大さじ2

プチトマトとオレンジのはちみつマリネのフルーツサラダ | 作り方

• ベビーリーフは水に漬けて30分吸水させて、サラダスピナーでしっかりと水切りする。
• 器にベビーリーフ、プチトマトとオレンジのはちみつマリネを盛り付け、はちみつマリネ液を回しかけて完成。お好みで仕上げにオリーブオイル、塩、胡椒をかけて召し上がれ♪

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2022年6月 | MOA（エムオーエー）インターナショナルさま／公式twitterにてレシピ掲載

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