ゆきぽん

日本水産（ニッスイ）さまの『OCEAN RUBY（いくら）』の特徴やこだわりの製法なども紹介します。 ＼おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け／ ...

サーモンを昆布でしめると、身がしっかりしてうま味が凝縮され、とろける味わいになります。サーモンの昆布締めの作り方も紹介します。 辛みの少ない、やわらかい新たまねぎと香りのよいセロリを合わせました。さら ...

かぶの旬は年2回あり、3月から5月は「春もの」で、肉質がやわらかいのが特徴です。10月から12月は「秋もの」で、甘みのあるのが特徴。 今回は「春もの」のかぶを使用します。かぶの肉質がやわらかいので、皮 ...

ホタルイカの漁の解禁は3月頃で、うどの旬も3月頃です。春を告げる海の幸・山の幸合わせた、お花見にぴったりのおつまみレシピです。 ホタルイカとうどに出会うと、今年もまた春が来たなと温かい気持ちになります ...

ホタルイカは3月ころから漁が解禁となる、春を告げる5cmほどの小ぶりのイカです。 ホタルイカは身が小さく、鮮度が落ちやすいため、ホタルイカの温度があがらないよう、手早く調理することがおいしく仕上げるポ ...

うどは3月頃が旬の山菜です。うどは、山菜の中でもアクが少なく、爽やかな香りとシャキシャキとした食感が楽しめるのが特徴です。 うどは、光にあたると固くなるので、保管する場合は新聞紙に包んで冷暗所に保管し ...

おしるこは小豆を使ったものが多いでが、春は旬のいちごと桜あんを使って甘酸っぱいおしるこいかがでしょうか。 今回は、焼きマシュマロと柚子の皮を散らして、爽やかに仕上げました。マシュマロは白玉だんごに変え ...

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

わかめの旬は2月から5月です。鮮魚売り場で、美味しそうな生わかめ（お刺身わかめ）に出会ったらぜひお試しください！クセになります。 塩蔵わかめでも美味しくできます。 おいしく作るポイントは、香りのよいご ...

サバサンド（鯖サンド）は、イスタンブールの名物グルメです。イスタンブールでは、屋台でたくさんのサバが鉄板の上で焼かれており、注文するとバゲットに野菜と焼きたてのサバを挟んで、レモンをギュッと絞ったシン ...