こんにちは、ゆきぽんです。今回は、生わかめをナムルにして炊き立てご飯に混ぜるだけ！簡単混ぜご飯レシピです。ごま油が食欲をそそります。おかわり必須の大人気のわかめご飯です。
わかめの旬は2月から5月です。鮮魚売り場で、美味しそうな生わかめ（お刺身わかめ）に出会ったらぜひお試しください！クセになります。
塩蔵わかめでも美味しくできます。
おいしく作るポイントは、香りのよいごま油と少しのお砂糖です。お砂糖を加えると甘みとともにうま味が引き出されます。にんにくを少し入れても美味しいです。
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簡単！混ぜご飯レシピ | 生わかめナムルの混ぜご飯 | 材料と作り方（4人分）
生わかめナムルの混ぜご飯 | 材料
- 米…2合
- 水…2カップ
[ わかめのナムル ]
- 生食用ボイルわかめ（刺身わかめ）…50g
- もしくは、塩蔵わかめ
[ A ]
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生わかめナムルの混ぜご飯 | 作り方
[ 下準備 ]
- 生わかめは、ざく切りにしておく
- 塩蔵わかめの場合は、流水で塩を洗い流し、30分ほど水につけ塩抜きして、ざく切りにする
[ 調理 ]
- 米は水で洗い、30分ほど吸水して、炊いておく。
- 白ごまはフライパンで3分ほど炒って、香りをだす。すり鉢に入れ、すり棒を数回し、粗めにすりつぶす。Aをすべて入れ、ゴムベラで均一に混ぜ合わせる。
- わかめは、手でしっかり水気を絞り、2に加えてゴムベラで和えて、わかめナムルは完成
- 炊き立てご飯に3を混ぜて完成！
ごまは、「煎りごま」と書いてあっても、調理する前に煎ると香りよくなります。
ごまは、すり鉢ですることで香りがたちます。
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