アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

46 years old
from toyama

パン・サンドイッチ レシピ 野菜(サラダ) 魚介

カリッとジューシー!サバサンド(鯖サンド)のレシピ | ビールに合う

2022年2月26日

mackerel-sandwich-1
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。カリッとジューシー!サバサンド(鯖サンド)のレシピを紹介します。出来立てをアツアツを食べるのがおすすめです!

サバサンド(鯖サンド)は、イスタンブールの名物グルメです。イスタンブールでは、屋台でたくさんのサバが鉄板の上で焼かれており、注文するとバゲットに野菜と焼きたてのサバを挟んで、レモンをギュッと絞ったシンプルながらやみつきになるサンドイッチです。

脂ののった新鮮なサバをカリッと焼いて、出来たてをぜひ召し上がってみてください。よく冷えたビールによく合うおつまみサンドイッチです。

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

カリッとジューシー!サバサンド(鯖サンド)のレシピ | 材料と作り方(パン2個分)

mackerel-sandwich-2

カリッとジューシー!サバサンド(鯖サンド)のレシピ | 材料

  • パン…2個
  • マヨネーズ… 小2
  • グリーンリーフやレタス… 1~2枚

[ サバのソテー ]

[ 新玉ねぎのレモンマリネ ]

  • 新玉ねぎ… 1個
  • オリーブオイル(サバのソテーで残ったオイルも足す)…大2
  • 白ワインビネガー…小1
  • ディジョンマスタード…小1
  • レモン果汁…1/4個分
  • レモンの皮 …1/4個分
  • 生パセリ(みじん切り)…適量
  • 塩・胡椒…少々

\料理の香りづけに万能!セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリーを混合したスパイス/

\『オリーブ農家がつくる、こだわりのオリーブオイル』最高品質のピクアル種・コルニカブラ種オリーブを使用/

\世界中のトップシェフや美食家に選ばれている、厳選オーガニック原材料を使用したディジョンマスタード/

カリッとジューシー!サバサンド(鯖サンド)のレシピ | 作り方

mackerel-sandwich-3

[ 下準備 ]

  • にんにくはスライスしておく
  • 生パセリはみじん切りにしておく
  • レモンは、すりおろし器で皮をすりおろし、果汁をしぼって、一緒にまとめておく

[ 調理 ]

[ サバのソテー ]

  • サバは、塩をふり(分量外)30分ほどおき、余分な水分をだす。キッチンペーパーで挟んで水分を吸い取る
  • サバ全体に、塩・胡椒・エルブドプロヴァンスをふる
  • バットに片栗粉を入れ、サバにつける。不要な片栗粉を落とす
  • フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ中火で炒める。にんにくの香りがでてきたら、にんにくを引き上げて、サバを入れ、両面3分ずつほど、揚げるように焼く。こんがりと焼き色がつけばOK

[ 新玉ねぎのレモンマリネ ]

  • 新玉ねぎは、繊維に添って薄くスライスする
  • ボウルにレモン果汁・レモンの皮・白ワインビネガー・ディジョンマスタード・塩・胡椒を入れ混ぜ合わせる。オリーブオイルを少しずつ加え、常に混ぜながら乳化させる
  • 2に新玉ねぎ、パセリを加え和えて完成

[ サバサンド ]

  • パンを半分にスライスし、両面にマヨネーズを塗る
  • グリーンリーフをのせ、新たまねぎのマリネをひとつかみ程のせ、サバのソテーをのせて完成

おすすめめのトースターはこちら/

balmuda-aladdin-aladdin-bread-lover-toaster-comparison-1

キッチン用品

トースター比較 | バルミューダとアラジン | パン好きにおすすめはどっち?

おいしいパンを食べるためにトースターを探していて、数年前に買ったのが、2017年発売の【BALMUDA The Toaste バルミューダ・ザ・トースター K01E】です。実は、【Aladdinアラジ ...

\おすすめパン。焼きたて瞬間冷凍パンPan&(パンド)】種類や送料無料セットが豊富!/

パンド-クロワッサン

お取り寄せ・通販

おすすめお取り寄せパン | パンド(Pan&)の冷凍パンとスープ

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

魚を使ったおすすめレシピ

簡単作り置き | サバの南蛮漬けの作り方 | お酒に合うおつまみレシピ

鯖(サバ)の南蛮漬けのレシピ | 南蛮漬けタレ黄金比の配合でつくる簡単作り置き

レシピ 野菜(サラダ) 魚介

鯖(サバ)の南蛮漬けのレシピ | 南蛮漬けだれの黄金比の配合

2022/9/3    , ,

南蛮漬けは、南蛮酢さえ作っておけば、鶏肉やししゃも・焼きなす・焼きねぎなど具材を変えて、気軽に季節を味わえます。 新鮮で脂ののったサバで作る南蛮漬けはとろける美味しさです。美味しく作るポイントは、熱い ...

自家製ツナの作り方・レシピ | マグロやカツオの刺身で作り置き

マグロやカツオの刺身で作るぷりぷり自家製ツナの作り方(レシピ)のサムネイル

レシピ 魚介

マグロやカツオの刺身で作るぷりぷり自家製ツナの作り方(レシピ)

マグロやカツオのお刺身がサクでお買い得の時は、自家製ツナを作るのがすすめです。 生のお刺身から作ると、ぷりっぷりに仕上がり、食べごたえ抜群です。ツナってこんなに美味しかったのかと感動すること間違いなし ...

焼鮭といぶりがっこクリームチーズのタルティーヌ | ワインに合うおつまみレシピ

cream-cheese-with-grilled-salmon-and-iburi-gakko-4

パン・サンドイッチ レシピ 魚介

焼鮭といぶりがっこクリームチーズのタルティーヌ(オープンサンド)

少し残った焼鮭や、食べあきた時におすすめのレシピです。クリームチーズに混ぜるだけで、おしゃれなオープンサンドに早変わりです。 焼鮭とスモークの香りのいぶりがっこが相性抜群です。臭み消しと香りづけに、ケ ...

ホーム » レシピ » パン・サンドイッチ » カリッとジューシー!サバサンド(鯖サンド)のレシピ | ビールに合う

    -パン・サンドイッチ, レシピ, 野菜(サラダ), 魚介
    -, , ,