カリッとジューシー！サバサンド（鯖サンド）のレシピ

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。カリッとジューシー！サバサンド（鯖サンド）のレシピを紹介します。出来立てをアツアツを食べるのがおすすめです！

サバサンド（鯖サンド）は、イスタンブールの名物グルメです。イスタンブールでは、屋台でたくさんのサバが鉄板の上で焼かれており、注文するとバゲットに野菜と焼きたてのサバを挟んで、レモンをギュッと絞ったシンプルながらやみつきになるサンドイッチです。

脂ののった新鮮なサバをカリッと焼いて、出来たてをぜひ召し上がってみてください。よく冷えたビールによく合うおつまみサンドイッチです。

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カリッとジューシー！サバサンド（鯖サンド）のレシピ | 材料と作り方（パン2個分）

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[ 下準備 ]

[ 調理 ]

[ サバのソテー ]

サバは、塩をふり（分量外）30分ほどおき、余分な水分をだす。キッチンペーパーで挟んで水分を吸い取る
サバ全体に、塩・胡椒・エルブドプロヴァンスをふる
バットに片栗粉を入れ、サバにつける。不要な片栗粉を落とす
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ中火で炒める。にんにくの香りがでてきたら、にんにくを引き上げて、サバを入れ、両面3分ずつほど、揚げるように焼く。こんがりと焼き色がつけばOK

[ 新玉ねぎのレモンマリネ ]

[ サバサンド ]

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