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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
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カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

パン・サンドイッチ レシピ 魚介

焼鮭といぶりがっこクリームチーズのタルティーヌ(オープンサンド)

2022年1月17日

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ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。焼鮭の残りとスモークの香りのといぶりがっこを混ぜたクリームチーズでタルティーヌ(オープンサンド)作りました。

少し残った焼鮭や、食べあきた時におすすめのレシピです。クリームチーズに混ぜるだけで、おしゃれなオープンサンドに早変わりです。

焼鮭とスモークの香りのいぶりがっこが相性抜群です。臭み消しと香りづけに、ケーパーとレモンを加えて、爽やかな酸味きいたクリームチーズに仕上げました。ワインに合うおつまみレシピです。

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焼鮭といぶりがっこクリームチーズのタルティーヌ | 材料と作り方(ベーグル1個分)

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焼鮭といぶりがっこクリームチーズのタルティーヌ | 材料

  • ベーグル…1個

【A】

  • レモン…1/8個分

\厳選した最良のオーガニック原材料を使用/

\使いやすい小瓶タイプ/

\赤ワインの風味を生かしつつ、コクと深みのある伝統的な味わい/

焼鮭といぶりがっこクリームチーズのタルティーヌ | 作り方

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[ 下準備 ]

  • クリームチーズは常温にもどし、柔らかくしておく
  • ケーパー・パセリ・ディルは、合わせてみじん切りにしておく
  • いぶりがっこは、5mmほどの粗みじんにしておく
  • 焼鮭は、皮と骨を取り除き、粗くほぐしておく
  • ベーグルは、半分にスライスしておく
  • レモンは、2~3mm幅でスライスしておく

[ 調理 ]

  • ボウルにクリームチーズを入れゴムベラで滑らかにする。赤ワインビネガーを加えてさらに滑らかにする。
  • 1に【A】を加え混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。半分ずつベーグルの上にトッピングして、レモンを散らして完成

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