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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
・製菓衛生師免許

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

パン・サンドイッチ レシピ

彩り野菜のボリュームベーグルサンドイッチ | 具沢山のわんぱくサンド

2021年9月29日

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ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。ベーグルのアレンジレシピ、彩り豊かな野菜をたくさんはさんだヘルシーボリュームサンドを紹介します。

彩り豊かなベーグルサンド、ベーグル専門店などで販売されていますよね。おうちでも作れます!

色鮮やかに作るポイントは色です。

  • 紫(紫キャベツ)
  • オレンジ(にんじん)
  • 黄色(チーズ、かぼちゃ)

をベースにハムや鶏肉をはさんでいきましょう!

重ねて・包んで・切るだけ。食べる場所によって味わいが変わる、楽しいサンドイッチです。

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彩り野菜のボリュームベーグルサンドイッチ | 具沢山のわんぱくサンド

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彩り野菜のボリュームベーグルサンドイッチ | 具沢山のわんぱくサンド | 材料と重ね方

断面 [ 重ねた順 ]

ボリュームサンドの包むポイント

  • ベーグルの切った面には水分をしみこませない為、油分(バターやマヨネーズ)を塗る
  • 具材は水平に平らに重ねてゆく
  • 包む時、切る時に具材がやや外にでようとするので、ベーグルに対して具材は直径が小さく置く
  • クッキングペーパーで包む時は、しっかり包みますが、締めすぎると綺麗な断面にならないので程よくキュッと包む

ボリュームサンドの切るポイント

  • 包んだ後は、落ち着かせる為冷蔵庫で30分程休ませる
  • 包丁は前後に刃を大きく動かして切る。断面がきれいに仕上がります

\バターのようなまろやかな香りと穏やかでクセのないマイルドな味わい/

\シンプルな構造でつかいやすい/

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