アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

46 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

紫キャベツのマリネのレシピ | 簡単作り置きでサンドイッチにおすすめ

2021年9月26日

Marinated cabbage-A
鮮やかな紫キャベツ
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。紫キャベツのマリネのレシピを紹介します。簡単作り置きできて、色鮮やかなので、料理の副菜やサンドイッチにおすすめです。

紫キャベツの紫色の部分には「アントシアニン」という天然色素が含まれています。

アントシアニンは水溶性のため、お酢に漬けると水分に溶け込み、2~3日後には白い部分も薄紫色になり、とても美しくなります。

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

紫キャベツの作り置きマリネのレシピ(2人分)

紫キャベツの作り置きマリネのレシピ | 材料

  • 紫キャベツ…200g(1/4個)
  • 塩…少々

[ マリネ液 ]

\『オリーブ農家がつくる、こだわりのオリーブオイル』最高品質のピクアル種・コルニカブラ種オリーブを使用/

\軽やかさとさわやかさを出したいときに/

紫キャベツの作り置きマリネのレシピ | 作り方

  • 紫キャベツを千切りにし、塩をよく揉み込み、10分程おく。キッチンペーパーで包んで水気をよく絞る。余分な水分を脱水することによりマリネ液が染み込みやすくなります。
  • マリネ液の材料を計量し、混ぜ合わせる。
  • 2に1を入れ混ぜ、馴染ませる。完成!

美味しくつくるポイント

  • 甘めがすき ▶ 蜂蜜を増やす
  • 酸味が苦手 ▶ 白ワインビネガーを米酢に置き換える
  • 翌日になると馴染んでより美味しい

\おすすめパン。焼きたて瞬間冷凍パンPan&(パンド)】種類や送料無料セットが豊富!/

パンド-クロワッサン

お取り寄せ・通販

おすすめお取り寄せパン | パンド(Pan&)の冷凍パンとスープ

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

紫キャベツのマリネを使ったサンドイッチレシピ

ベーグルのアレンジレシピ | 彩り野菜でヘルシーボリュームサンド

彩り野菜のボリュームベーグルサンドイッチ | 具沢山のわんぱくサンドのサムネイル

パン・サンドイッチ レシピ

彩り野菜のボリュームベーグルサンドイッチ | 具沢山のわんぱくサンド

彩り豊かなベーグルサンド、ベーグル専門店などで販売されていますよね。おうちでも作れます! 色鮮やかに作るポイントは色です。 紫(紫キャベツ) オレンジ(にんじん) 黄色(チーズ、かぼちゃ) をベースに ...

おすすめの野菜のマリネレシピ

キャロットラペのレシピ | ラムレーズンでワインに合うおつまみ

ラムレーズンのキャロットラペのサムネイル

レシピ 野菜(サラダ)

キャロットラペのレシピ | ラムレーズンを使った大人のマリネ

キャロットラペをおいしく作るポイントは 塩をふり、余分な水分を最初にだす にんじんは、チーズグレーターで粗めにけずる マリネ液が染みこみやすくなります。 軽めの赤ワインやチーズと一緒に食べてもいいです ...

蕪の簡単マリネレシピ | 白胡麻油と昆布茶の浅漬け | 白ワインに合う

かぶのマリネのサムネイル

レシピ 野菜(サラダ)

かぶのマリネ(白胡麻油と昆布茶の浅漬け) | 簡単作り置きレシピ

2022/9/3    , ,

かぶの旬は年2回あり、「春もの」は3月から5月で、肉質がやわらかいのが特徴です。「秋もの」は10月から12月で、甘みのある味わいが特徴。 かぶは実はやわらかで甘味があり美味しいですよね。葉の付け根の部 ...

生カリフラワーのスパイスマリネサラダのレシピ | 下茹で不要でコリコリ食感

生カリフラワーのスパイスマリネサラダのレシピ | 下茹で不要でコリコリ食感

レシピ 野菜(サラダ)

コリコリ食感がクセになる。生カリフラワーのスパイスマリネサラダ

2022/10/26    ,

カリフラワーの旬は11~3月頃の冬野菜です。カリフラワーは、ゆでると柔らかでホクホクした食感ですが、生のカリフラワーはコリコリした食感が楽しめます。 \おすすめのクラフトビール【Otomoni】190 ...

すり鉢料理 | 白菜のごま和えサラダ | 簡単混ぜるだけレシピ

chinese-cabbage-sesame-salad-top

レシピ 野菜(サラダ)

すり鉢料理 | 白菜のごま和えサラダ | 簡単混ぜるだけレシピ

2022/10/26    , , ,

白菜の旬は11~2月です。大部分が水分ですがビタミンCが多く、冬場の風邪予防や免疫力アップに効果的です。 白菜は場所によって味わいと食感が違います。場所によって調理を変えると様々な味わいを楽しめて、白 ...

ホーム » レシピ » 野菜(サラダ) » 紫キャベツのマリネのレシピ | 簡単作り置きでサンドイッチにおすすめ

    -レシピ, 野菜(サラダ)
    -,