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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
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・料理家 | フードクリエイター
・macaroniレシピライター
・ネクストフーディスト5期生
・元カフェ店員
・元パティシエ
・製菓衛生師免許あり

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

野菜ジュースで作るケークサレ。ブロッコリーとカマンベールチーズ

2022年5月17日

野菜ジュースで作るケークサレ。ブロッコリーとカマンベールチーズ-2
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。キッコーマン食品さまの野菜ジュース「つぶ野菜」と日清オイリオさまの「BOSCOシーズニングオイル」使って、色鮮やかなケークサレを作ります。

生地に米粉を加えてもちっと食感。さらに、シーズニングオイルを2種類ブレンドして、風味豊かに仕上げます。ブロッコリーやカマンベールチーズを入れた具沢山のケークサレはワインのおつまみにぴったりです。

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BOSCOシーズニングオイルの味は3種類

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shop.nisshin.oilliogroup.com

BOSCOシーズニングオイルは、オイルに素材の風味を溶け込ませた「味付けオイル」です。BOSCOエキストラバージンオリーブオイルが約30%配合されており、フレッシュでジューシー。液だれしにくく、少量で注げる注ぎ口はとても使いやすいです。

風味づけで材料を少量ずつ用意するのが面倒なときありませんか?そんなときは、シーズニングオイルがおすすめです。風味がしっかりとオイルに溶け込んでいるので、仕上げに少量かけるだけで料理が華やかな味わいに。

味は3種類あり、気分や使う素材によって使い分けができます。お好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。

  • 【香ばしローストガーリック】▶▶▶肉料理がおいしくなる。香ばしいローストガーリック風味
  • 【爽やかなレモンジンジャー】▶▶▶魚介やミルク料理におすすめ。爽やかなレモンとジンジャーはフレッシュで爽やか
  • 【華やかなハーブミックス】▶▶▶サラダや肉料理などに幅広く使える。バジルやローズマリーなどハーブの華やかな香り

デルモンテ野菜ジュース | つぶ野菜シリーズ味は2種類。まるでスムージーのよう!

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デルモンテ つぶ野菜 すりおろしりんごmix | キッコーマン | 商品情報
デルモンテ つぶ野菜 すりおろしりんごmix | キッコーマン | 商品情報

すりおろしたにんじん(国産)とりんごをベースに10種の野菜と果実をブレンド。素材本来の食感と味わいをお楽しみください。コップ1杯(200ml)に1.5食の野菜を使用(*)しています。砂糖・食塩・香料無 ...

www.kikkoman.co.jp

デルモンテ野菜ジュース、つぶ野菜シリーズはトマトジュースをベースにすりおろしたにんじん、りんごが入った素材感のある野菜ジュース。まるででスムージーのようなのどごしで、満足感があります。砂糖・食塩・香料無添加で、野菜本来の自然な甘みはほっとする味わい。にんじんやりんごのやさしい甘みじんわりと口に広がります。

10種の野菜と果実がブレンドされており、煮込み料理やスープに使えば、たくさんの野菜を用意する手間なく、味に深みが出せます。飲用や料理にと幅広く使える野菜ジュース試してみてはいかがでしょうか。

つぶ野菜シリーズの味は2種類

  • すりおろしりんごmix
    • すりおろしたにんじん(国産)とりんごを使用。10種の野菜と果実をブレンド。
  • グリーンサラダmix
    • すりおろしたブロッコリー(茎)、りんごとピューレにしたバナナを使用。22種の野菜と果実をブレンド。
  • つぶ野菜すりおろしりんごmix 900g
  • つぶ野菜グリーンサラダmix 900g

野菜ジュースで作るケークサレ | 材料と作り方(iwakiパウンド型×1台分)

野菜ジュースで作るケークサレ。ブロッコリーとカマンベールチーズ-1

野菜ジュースで作るケークサレ | 材料

[ A ]

  • 卵……2個
  • つぶ野菜 すりおろしりんごmix……1本(125cc)
  • BOSCOシーズニングオイルハーブミックス……大さじ3

[ B ]

  • ベーコン(8mmの短冊切り)……60g
  • たまねぎ(粗みじん切り)……1/4個
  • BOSCOシーズニングオイルローストガーリック……大さじ1

[ C ]

  • 薄力粉……100g
  • 米粉(上新粉)……50g
  • ベーキングパウダー……小さじ1

[ D ]

  • パルミジャーノ(もしくは粉チーズ)……15g
  • エルブドプロヴァンス……小さじ1
  • 塩コショウ……少々
  • ブロッコリー……50g
  • カマンベールチーズ……1個
  • 型はiwaki(イワキ)パウンド型(18×8cm用))容量:880mlを使用

野菜ジュースで作るケークサレ | 作り方

[ 下準備 ]

  • 型にオーブンシートを敷いておく。
  • オーブンを180℃に予熱する。
  • ブロッコリーはひと房に分けて流水で洗い、キッチンペーパーで包んでしっかりと水分をとる。
  • カマンベールチーズは1/12等分に切る。
  • 薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを細かい網めのこし器でふるう。Dとボウルに合わせておく。

[ 調理 ]

  • 1. Aをボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
野菜ジュースで作るケークサレ。ブロッコリーとカマンベールチーズ-8
  • 2. Bを調理する。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンを炒める。こんがりと焼き色がついてきたら、玉ねぎを加えさらに炒める。水分がとんだら火を止めてバットに移す。
野菜ジュースで作るケークサレ。ブロッコリーとカマンベールチーズ-5
  • 3. AにBを加え、混ぜ合わせる。さらに合わせたCとDを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
  • 4. 型に生地の半量を流し入れ、平らにならす。ブロッコリーとカマンベールチーズの半量を入れる。残りの生地を流し入れ平らにならす。ふきんの上で型を5cmほど上から数回落として、中の空気を抜く。カマンベールチーズの半量をトッピングして、180度で40分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。

コツ・ポイント

  • 液体部分のAはしっかりと混ぜ合わせて、しっかりと乳化させます。
  • 具材はお好みで、パプリカやズッキーニに代えてもおいしいです。
  • ふんわりとした生地にする場合は、米粉は小麦粉に代えてください。

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