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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
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・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
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・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

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「食べることは生きること」

45 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

キャロットラペのレシピ | ラムレーズンを使った大人のマリネ

2021年9月26日

Carottes rape-A
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。ラムレーズンを使った大人のキャロットラペのレシピを紹介します。

キャロットラペをおいしく作るポイントは

マリネ液が染みこみやすくなります。

軽めの赤ワインやチーズと一緒に食べてもいいですし、パンにはさんでもいいですし、便利な作り置きレシピです。

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Carottes rape-B

キャロットラペのレシピ | ラムレーズンを使った大人のマリネ | 材料

\ラムレーズンのレシピはこちら/

ラムレーズンレシピのサムネイル

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[ ドレッシング ]

\『オリーブ農家がつくる、こだわりのオリーブオイル』最高品質のピクアル種・コルニカブラ種オリーブを使用/

\世界中のトップシェフや美食家に選ばれている、厳選オーガニック原材料を使用したディジョンマスタード/

\軽やかさとさわやかさを出したいときに/

\独特の強い芳香とほのかな辛味と苦味/

キャロットラペのレシピ | ラムレーズンを使った大人のマリネ | 作り方

  1. にんじんをチーズグレーターの粗い面でおろすもしくはスライサーや包丁で細切りにする
  2. ボウルにマスタード、はちみつ、塩を加え、さらに白ワインビネガーを少しずつ混ぜながら加える
  3. 泡立て器で混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ加える。オイルを少し加えたら、しっかり泡立て器でかき混ぜ、つながったらまたオイルを少し加える、を繰り返す
  4. 1のにんじんの水気を軽く絞り、3を和えてなじませる。さらに、クミン、ラムレーズンを和えてなじませる

\野菜やチーズに。4面あって使い分けができる/

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