こんにちは、ゆきぽんです。ラムレーズンを使った大人のキャロットラペのレシピを紹介します。
キャロットラペをおいしく作るポイントは
- 塩をふり、余分な水分を最初にだす
- にんじんは、チーズグレーターで粗めにけずる
マリネ液が染みこみやすくなります。
軽めの赤ワインやチーズと一緒に食べてもいいですし、パンにはさんでもいいですし、便利な作り置きレシピです。
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キャロットラペのレシピ | ラムレーズンを使った大人のマリネ(4人分)
キャロットラペのレシピ | ラムレーズンを使った大人のマリネ | 材料
- にんじん…400g(2-3本)
- ラムレーズン…お好みの量
\ラムレーズンのレシピはこちら/
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[ ドレッシング ]
- ディジョンマスタード…小さじ2
- はちみつ…小さじ1/2
- 塩…小さじ1
- 白ワインビネガー…大さじ2
- オリーブオイル…120ml
- クミンパウダー…少々
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\世界中のトップシェフや美食家に選ばれている、厳選オーガニック原材料を使用したディジョンマスタード/
\軽やかさとさわやかさを出したいときに/
\独特の強い芳香とほのかな辛味と苦味/
キャロットラペのレシピ | ラムレーズンを使った大人のマリネ | 作り方
- にんじんをチーズグレーターの粗い面でおろすもしくはスライサーや包丁で細切りにする
- ボウルにマスタード、はちみつ、塩を加え、さらに白ワインビネガーを少しずつ混ぜながら加える
- 泡立て器で混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ加える。オイルを少し加えたら、しっかり泡立て器でかき混ぜ、つながったらまたオイルを少し加える、を繰り返す
- 1のにんじんの水気を軽く絞り、3を和えてなじませる。さらに、クミン、ラムレーズンを和えてなじませる
\野菜やチーズに。4面あって使い分けができる/
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