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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
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「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

46 years old
from toyama

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パイナップルのカプレーゼ | 材料と作り方(2人分)

黒い器に盛り付けたパイナップルのカプレーゼ-1

パイナップルのカプレーゼ | 材料

  • 台湾パイナップル……1/4個(皮むき後:約160g)
  • モッツァレラチーズ……1個(100g)

[ 仕上げ ]

  • クレソン……適量
  • ピンクペッパー……適量

[ ハニーナッツのレモンドレッシング ]

  • オリーブオイル……大さじ2
  • ハニーナッツ……大さじ2
  • レモン果汁……1/4個分

▼▼▼ハニーナッツのレシピはこちら

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花畑牧場 冷凍ブラータ ~生モッツァレラ~ 70g×9個セット

\ピンクペッパー/

パイナップルのカプレーゼ | 作り方

台湾パイナップルを切る

  • 台湾パイナップルを縦半分に切り、横に1cm幅に切ってサイコロ状にする。

▼▼▼パイナップルの切り方はこちら

ガラスの器に盛り付けたパイナップルと保存容器に入れたパイナップル

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モッツァレラチーズを割く

  • モッツァレラチーズを手でひと口大に割き、ザルで水気を切る。

ハニーナッツのレモンドレッシングを作る

  • ボウルにハニーナッツのレモンドレッシングの材料をすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

盛り付ける

  • 器に台湾パイナップルとモッツァレラチーズを盛り付け、ハニーナッツのレモンドレッシングを全体に回しかける。ピンクペッパーを全体に散らし、クレソンを飾り付けて完成。

コツ・ポイント

  • クレソンはミントやルッコラに変えてもおいしいです。
  • ハニーナッツははちみつ小さじ2とローストクルミ大さじ2に変えて作ってもOK。

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