ゆきぽん
こんにちは、ゆきぽんです。人気の桃とプチトマトのカプレーゼサラダレシピを紹介します。
シンプルだからこそ素材が大切。おいしく作るポイントは桃が完熟していることと、ジューシーなオリーブオイルを使うこと。最後の決め手は甘味のある海塩を使うことです。おいしさが格段によくなります。水牛モッツァレラチーズを使うと、よりおいしいです。
プチトマトと桃のカプレーゼサラダ | 材料と作り方（2人分）
プチトマトと桃のカプレーゼサラダ | 材料
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プチトマトと桃のカプレーゼサラダ | 作り方
- 桃は皮と種を取り除き、1/8～1/12等分にする。変色しないようにレモン果汁をかける。
- モッツァレラチーズは手でひと口大にちぎる。
- プチトマトは半分に切る。
- 器に桃とモッツァレラチーズ、プチトマトを盛り付ける。塩・胡椒を散らしてオリーブオイルをかける。ミントを散らして完成。
ポイント
プチトマトと桃のカプレーゼサラダに合うおすすめワイン
ジューシーでフレッシュなサラダにはキリッと冷えた白ワインやスパークリングワインがよく合います。
まるき葡萄酒 | いろグラン甲州2020
【香り】青りんご、スダチ、カボス、洋梨
【タイプ】辛口
ポイント
- 青りんごやスダチなどキリッと爽やかな柑橘の香り。
- キレのある酸味でシャープな味わい。
- しょうゆ系の和食とのマリアージュにおすすめ。
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