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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

・料理家 | フードクリエイター
・macaroniレシピライター
・ネクストフーディスト5期生
・元カフェ店員
・元パティシエ
・製菓衛生師免許あり

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

スイカのフルーツサラダ | プラムトマトとモッツァレラチーズ

スイカのフルーツサラダ | プラムトマトとモッツアレラチーズ-5
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。スイカとプラムトマト、モッツァレラチーズで作る、フルーツサラダのレシピを紹介します。

スイカはグラニュー糖とキルシュでマリネして余分な水分を出して、甘みと水分をぎゅっと閉じこめるので水っぽくならずに仕上がります。

プラムトマトはミニトマトとミディトマトの中間ほどの大きさで、楕円型トマトです。実がしっかりとしており、サクっとした歯応えが特徴。酸味がおだやかでほどよい甘みが感じられます。サラダはもちろん加熱調理にもおすすめのトマトです。

▼▼▼おすすめの完熟プラムトマトはこちら

  • ジューシーな甘さがクセになる完熟プラムトマト
  • 糖度10度以上
  • 皮が薄くて弾ける新食感

スイカのフルーツサラダ | プラムトマトとモッツァレラチーズ | 材料と作り方(2人分)

スイカのフルーツサラダ | プラムトマトとモッツアレラチーズ-6

スイカのフルーツサラダ | プラムトマトとモッツァレラチーズ | 材料

[ スイカのマリネ ]

  • スイカ……200g
  • グラニュー糖……大さじ2
  • キルシュ……大さじ2
  • 世界最高品質のキルシュワッサーとしても有名なスリータンネン・キルシュ
  • 世界中のシェフを魅了する、塩の芸術品。まろやかな旨みとすっきりした後味。シンプルサラダにぴったり!

スイカのフルーツサラダ | プラムトマトとモッツァレラチーズ | 作り方

  • 1. スイカと食べやすい大きさに切り、グラニュー糖とキルシュをふりかけ15分置いて余分な水分をだす。表面につやがでてきたら脱水完了です。キッチンペーパーで挟んで水気を軽く取る。
  • 2. プラムトマトは8mmほどのスライスにする。
  • 3. モッツァレラチーズは水気を切り、手で一口大にちぎる。
  • 4. 器にスイカ、プラムトマト、モッツァレラチーズを盛り付ける。ミント・海塩・胡椒を散らして、オイルを回しかけて完成。

ポイント

  • 乳牛モッツァレラチーズよりも、水牛モッツァレラチーズの方がやわらかでとろける食感です。一度食べると乳牛には戻れません……!
スイカのフルーツサラダ | プラムトマトとモッツアレラチーズ-5

BOSCOシーズニングオイルの味は3種類

BOSCOシーズニングオイル-2
手軽に便利にプロの味!「BOSCOシーズニングオイル」で料理が変わる | Oil Style | 日清オイリオ オンラインショップ
手軽に便利にプロの味!「BOSCOシーズニングオイル」で料理が変わる | Oil Style | 日清オイリオ オンラインショップ

日清オイリオ,オイリオ,通販,通信販売,オンラインショップ,オリーブオイル,MCTぺぺロンチーノやチキンソテーを作るとき、はじめにオリーブオイルとにんにくをじわじわ熱すると…オリーブオイルに素材の風味 ...

shop.nisshin.oilliogroup.com

BOSCOシーズニングオイルは、オイルに素材の風味を溶け込ませた「味付けオイル」です。BOSCOエキストラバージンオリーブオイルが約30%配合されており、フレッシュでジューシー。液だれしにくく、少量で注げる注ぎ口はとても使いやすいです。

風味づけで材料を少量ずつ用意するのが面倒なときありませんか?そんなときは、シーズニングオイルがおすすめです。風味がしっかりとオイルに溶け込んでいるので、仕上げに少量かけるだけで料理が華やかな味わいに。

味は3種類あり、気分や使う素材によって使い分けができます。お好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。

  • 【香ばしローストガーリック】肉料理がおいしくなる。香ばしいローストガーリック風味
  • 【爽やかなレモンジンジャー】魚介やミルク料理におすすめ。爽やかなレモンとジンジャーはフレッシュで爽やか
  • 【華やかなハーブミックス】サラダや肉料理などに幅広く使える。バジルやローズマリーなどハーブの華やかな香り

コツ・ポイント

  • BOSCOシーズニングオイルレモンジンジャーは、オリーブオイルに代えてもおいしいです。
  • ミントはお好みでバジルやフェンネルに代えてもおいしいです。
  • 塩は甘みのある海塩を使うとおいしく仕上がります。

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