ザクザク食感！ハニーナッツのコールスローサラダのレシピ・作り方

こんにちは、ゆきぽんです。ザクザク食感！ハニーナッツのコールスローサラダのレシピ・作り方を紹介します。粒マスタードの爽やかな辛味とコク深いハニーナッツの組み合わせで、クセになる味わいです。そのまま食べてもおいしいですが、パンにはさんでサンドイッチにしたり、肉の付け合わせにもおすすめのサラダです。

ハニーナッツ | 材料と作り方（くるみ100g分）

ハニーナッツ | 材料

• クルミ……100g
• はちみつ……100g
• メープルシロップ……50g

＼生くるみ 1kg 無塩／

＼生はちみつ専門店 MY HONEY(マイハニー) 300g ハンガリー産アカシアはちみつ100％使用／

＼モンファボリ メープルシロップ 250g 瓶 [ 液だれ防止キャップ カナダ産 グレードA アンバーリッチテイスト ]／

ハニーナッツ | 作り方

下準備

• 大きいクルミは手で砕いておく。

クルミを焼く

• クルミをトースターで、4分焼く。軽く混ぜてさらに4分焼く。全体に茶色っぽくなり、香ばしい香りがしたらOK。

クルミを漬ける

温かいうちに保存容器に入れ、はちみつとメープルシロップを加え、よく混ぜ合わせる。しっかりと粗熱が取れて冷めたら、落としラップをした後にふたをし、冷暗所で保存。味がなじんだ翌日～1週間後からが食べごろ。

ハニーナッツのコールスローサラダ | 材料と作り方（4～5人分）

ハニーナッツのコールスローサラダ | 材料

• キャベツ……1/2個（約600g）
• 塩……小さじ2
• ハニーナッツ……100g

[ 粒マスタードドレッシング ]

• マヨネーズ……大さじ3
• 粒マスタード……大さじ2
• オリーブオイル……大さじ1
• レモン果汁……1/2個分
• クミンパウダー……小さじ1
• 塩・胡椒……少々

＼MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 845g／

ハニーナッツのコールスローサラダ | 作り方

キャベツを千切りにする

• キャベツを2～3mmのやや厚めの千切りにする。塩をふり、全体によく和えて10分ほど置いておいて余分な水分をだす。水気を手でしっかりとしぼる。

ドレッシングを作る

• ドレッシングの材料をボウルにすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

和える

• ドレッシングのボウルにキャベツを入れ、よく和える。さらに、ハニーナッツを加え、よく和えて完成。

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