ザクザクスパイシー！クリスピータンドリーチキンのレシピ・作り方

こんにちは、ゆきぽんです。ザクザクスパイシー！クリスピータンドリーチキンのレシピ・作り方を紹介します。鶏むね肉を使ってさっぱり仕上げます。ヨーグルトマリネ液に漬け込むので、パサつかずにしっとりやわらかな味わいです。仕上げにクリスピースパイスをふりかけてザクザク食感に仕上げます。お酒が進むこと間違いなしのおつまみタンドリーチキンです。

クリスピータンドリーチキン | 材料と作り方（4～5人分）

クリスピータンドリーチキン | 材料

鶏むね肉……2枚（約600g）
塩……小さじ1/2
胡椒……小さじ1/2
ＭＣクリスピースパイス（ペパー）……大さじ3

[ ヨーグルトマリネ液 ]

ヨーグルト（無糖）……150g
カレー粉……大さじ2
トマトケチャップ……大さじ1
オリーブオイル……大さじ1
玉ねぎ（すりおろし）……1/2個
にんにく（すりおろし）……1片
しょうが（すりおろし）……1片
レモン果汁……1/2個分

[ 付け合わせ ]

ハニーナッツのコールスローサラダ……適量
プチトマト……適量

＼ハニーナッツのコールスローサラダのレシピはコチラ／

クリスピータンドリーチキン | 作り方

下準備

オーブンを200℃に予熱する。

鷄むね肉の下処理をする

鷄むね肉の余分な脂肪や筋を取り除く。厚みのある部分はやや斜めに包丁で切れめを入れ、厚みを均一にしておく。全体にフォークで数ヶ所穴をあけ、ひと口大に切る。余分な水分をキッチンペーパーでしっかり吸い取り、塩・胡椒を全体にまぶし、軽くもんで馴染ませる。

ヨーグルトマリネ液を作る

ヨーグルトマリネ液の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。

ヨーグルトマリネ液に鷄むね肉を漬け込む

保存袋に鷄むね肉とヨーグルトマリネ液を入れ、なるべく空気を抜いて封を閉じる。手で軽くもむ。平らにしてバットに入れ冷蔵庫で半日～1日漬け込む。

タンドリーチキンを焼く

保存袋から鷄むね肉を取り出し、軽くヨーグルトマリネ液を落とす。オーブンシートを敷いた天板に重ならないようにに並べ、200℃のオーブンで20分焼く。

タンドリーチキンとクリスピーナッツを和える

タンドリーチキンが温かいうちに、クリスピースパイス振りかけて和える。
器にハニーナッツのコールスローサラダを盛り付け、クリスピータンドリーチキンをのせ、プチトマトを散らして完成。

コツ・ポイント

鶏もも肉で作ってもおいしいです。

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