こんにちは、ゆきぽんです。ワインが進む、洋梨と生ハムとブリーチーズのサラダのレシピ・作り方を紹介します。切って器に盛り付けるだけで簡単に作れます。芳醇な洋梨の甘味とクリーミーなブリーチーズ、旨味が詰まったハモンセラーノが絶妙なバランス。華やかな見た目なので、パーティー料理の前菜におすすめです。
洋梨の完熟の見分け方
洋梨の完熟サインは枝の周辺にしわです。皮の色ではないので注意してください。正しく見分けて完熟のおいしさを堪能しましょう。追熟する場合は、温かい場所に数日置いておきます。追熟後すぐ食べない場合は冷暗所で保管しておくと追熟を遅らせられます。
洋梨と生ハムのブリーチーズサラダ | 材料と作り方（2人分）
洋梨と生ハムのブリーチーズサラダ | 材料
- 洋梨……1個（切る前約400g）
- 生ハム（ハモンセラーノ）……4枚（約30g）
- ブリーチーズ……60g
- ミント……適量
[ はちみつレモンドレッシング ]
- オリーブオイル……大さじ2
- レモン果汁……1/4個分
- はちみつ……小さじ2
- マヨルカ島の塩……ふたつまみ
- 粗挽き胡椒……適量
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＼ブリーチーズ フランス産 モンペール社製 1000g／
＼ユウキ マヨルカ島の塩プレーン 180g／
洋梨と生ハムのブリーチーズサラダ | 作り方
洋梨を切る
- 洋梨を半分に切り、6等分のくし切りにする。皮をむいて種を取り除き、斜めに包丁を入れ、半分に切る。
切り方はお好みの切り方でOK。肉厚の方が食べ応えがありますよ。
器に盛り付ける
- 器に洋梨を盛り付ける。ブリーチーズを手でひと口大にちぎって散らす。さらに、生ハム（ハモンセラーノ）を手でちぎって散らす。食べる直前にはちみつレモンドレッシングを回しかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
- ブリーチーズは、カマンベールチーズやゴルゴンゾーラドルチェに代えてもおいしいです。
- ミントはベビーリーフやルッコラに代えてもおいしいです。
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