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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
・製菓衛生師免許

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
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・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

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from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

のせるだけ。グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え

2021年12月18日

簡単レシピ | グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え-1
ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。今回は、お皿に盛り付けるだけの簡単レシピです。里芋は皮のままグリルしてほっくり!ねっとり!香りのよいブルーチーズとハニーメープルナッツをとろりとかけるだけ。ワインによく合うおつまみレシピです。ブルーチーズは2種類ありますが、今日は甘めのドルチェを使いました。

ブルーチーズは、ピリッと辛口の「ピカンテ」と食べやすい甘口の「ドルチェ」の2種類あります。

「ピカンテ」特徴

  • ピカンテ」=辛口タイプ
    • しっかりと硬め
    • 青カビが多い
    • ブルーチーズ独特のピリッとした辛みがクセになる

「ドルチェ」の特徴

  • ドルチェ」=甘口タイプ
    • 柔らかく青カビが少なめ
    • 甘味があり、塩味がやさしい
    • ブルーチーズ初心者にもオススメ

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グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え | 材料と作り方(1~2人前)

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グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え | 材料

ブルーチーズ苦手な方はカマンベールチーズブリーチーズもおすすめです

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グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え | 作り方

  • 里芋は洗って、泥をおとす。皮つきのまま200℃20~30分グリルする。粗熱がとれたら皮をむいておく
  • お皿に里芋を盛り付け、ブルーチーズを手でちぎりながら散らす
  • 仕上げにハニーナッツをかけて完成

自家製ハニーメープルナッツ | 材料と作り方

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自家製ハニーメープルナッツ | 材料

  • ミックスナッツ (塩分不使用)…150g
  • はちみつ…150g
  • メープルシロップ…50g

はちみつだけでもOK。その場合はメープルシロップ分はちみつを増やしてください

\食塩無添加(くるみ 40% アーモンド 40% カシューナッツ 20%)/

\九州各地・広島・山口からレンゲの花や菜の花、山の花など色々な花からとれた蜂蜜/

\有機メープルシロップ/

自家製ハニーメープルナッツ | 作り方

  • ナッツは、160℃、10分ローストする
    • ナッツは大き場合は、お好みで粗く砕く
  • 粗熱がとれたら消毒した保存容器に移す
  • 2にはちみつ、メープルシロップをいれ、全体に絡ませる
  • 冷暗所で保存。味のなじんだ2~3日後が食べ頃

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