こんにちは、ゆきぽんです。お皿に盛り付けるだけの簡単レシピです。里芋は皮のままグリルしてほっくり！ねっとり！香りのよいブルーチーズとハニーメープルナッツをとろりとかけるだけ。ワインによく合うおつまみレシピです。ブルーチーズは2種類ありますが、今日は甘めのドルチェを使いました。
ブルーチーズは、ピリッと辛口の「ピカンテ」と食べやすい甘口の「ドルチェ」の2種類あります。
「ピカンテ」特徴
- 「ピカンテ」＝辛口タイプ
- しっかりと硬め
- 青カビが多い
- ブルーチーズ独特のピリッとした辛みがクセになる
「ドルチェ」の特徴
- 「ドルチェ」＝甘口タイプ
- 柔らかく青カビが少なめ
- 甘味があり、塩味がやさしい
- ブルーチーズ初心者にもオススメ
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グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え | 材料と作り方（1～2人前）
グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え | 材料
- 里芋のグリル …150g
- ゴルゴンゾーラドルチェ…50g
- ハニーメープルナッツ…大2
ブルーチーズ苦手な方はカマンベールチーズやブリーチーズもおすすめです
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グリル里芋とブルーチーズのハニーメープルナッツ添え | 作り方
- 里芋は洗って、泥をおとす。皮つきのまま200℃20～30分グリルする。粗熱がとれたら皮をむいておく
- お皿に里芋を盛り付け、ブルーチーズを手でちぎりながら散らす
- 仕上げにハニーナッツをかけて完成
自家製ハニーメープルナッツ | 材料と作り方
自家製ハニーメープルナッツ | 材料
- ミックスナッツ (塩分不使用)…150g
- はちみつ…150g
- メープルシロップ…50g
はちみつだけでもOK。その場合はメープルシロップ分はちみつを増やしてください
＼食塩無添加（くるみ 40% アーモンド 40% カシューナッツ 20%）／
＼九州各地・広島・山口からレンゲの花や菜の花、山の花など色々な花からとれた蜂蜜／
＼有機メープルシロップ／
自家製ハニーメープルナッツ | 作り方
- ナッツは、160℃、10分ローストする
- ナッツは大き場合は、お好みで粗く砕く
- 粗熱がとれたら消毒した保存容器に移す
- 2にはちみつ、メープルシロップをいれ、全体に絡ませる
- 冷暗所で保存。味のなじんだ2～3日後が食べ頃
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