こんにちは、ゆきぽんです。旨味からみつく、とろりんチーズの甘辛トックのレシピ・作り方を紹介します。うるち米の米粉で作った薄切り餅の「トック」は弾力があり、煮くずれしにくいのでスープや炒め物に最適です。モチモチのトックに甘辛だれとチーズがしっかり絡みついて、箸が止まりませんよ。おつまみにいかがでしょうか。
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とろりんチーズの甘辛トック | 材料と作り方（3～4人分）
とろりんチーズの甘辛トック | 材料
- ユウキ食品 トック……300g
- 玉ねぎ……1/2個
- ちくわ……3本入り1P（135g）
- ごま油……大さじ1
[ 甘辛だれ ]
- コチュジャン……大さじ4
- ユウキ食品 タテギ……大さじ2
- 酒……大さじ5
- しょうゆ……大さじ1
- 砂糖……大さじ1
- みりん……大さじ1
[ 仕上げ ]
- とろけるチーズ……80g
- 白炒りごま……大さじ2
- 糸唐辛子……適量
＼ユウキ食品 トック／
国内産のうるち米の米粉で作った薄切り餅です。弾力があり、煮くずれしにくいのでスープや炒め物に最適！
＼ユウキ食品 タテギ／
コチジャン・醤油をベースにごま油やニンニク、生姜を加えた韓国の万能調味料。鍋や炒め物、焼肉におすすめ！
とろりんチーズの甘辛トック | 作り方
下準備
- 玉ねぎを5mm幅のくし切りにする。
- ちくわを7～8mmの斜め薄切りにする。
- 甘辛だれの材料をまとめてボウルに計量し、混ぜ合わせておく。
炒める
- フライパンにごま油を入れ、中火で温める。玉ねぎを加え1分ほど炒める。さらにちくわを加え、1分ほど炒める。
煮詰める
- 甘辛だれとトックを加える。ふたをして弱火に落として6～7分ほど煮詰める。
仕上げる
- ふたを開け、とろけるチーズと白炒りごまを加える。軽く混ぜてチーズが溶けたら火を止める。器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子を散らして完成。
コツ・ポイント
- 仕上げに青ねぎを散らすと彩りがきれいになります。
- ちくわはさつま揚げに変えてもおいしいです。
- 玉ねぎは長ねぎに変えてもおいしいです。
- 今回は平らな餅「トック」を使用しましたが、スティック餅の「トッポギ」もおすすめです。
＼ユウキ食品 トッポギ／
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