アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
・製菓衛生師免許

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

お肉 レシピ

フライパンでチーズタッカルビ | のっけてラー油ペーストで作る

2022年5月12日

フライパンでチーズタッカルビ | のっけてラー油ペーストで作る-9
ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。レシピブログで「ネクストフーディスト」5期生に就任しまして、お祝いの品をたくさんいただきました!今回は、ハウス食品さまの「のっけてラー油ペースト」を使って、チーズタッカルビを作りました。

ぷりぷりの鶏もも肉に、甘辛いたれとにんにくが絡んで食欲を刺激します。とろけるチーズをプラスして旨味アップ。キャベツは外葉を使うとザクザクと歯応えよく仕上がります。お好みでにんじんやピーマンを入れてもおいしいです。

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

のっけてラー油ペーストとは

フライパンでチーズタッカルビ | のっけてラー油ペーストで作る-13

豆鼓醤、甜麺醤、豆板醤の3種の醤をブレンドした便利なチューブタイプのペーストです。にんにくやローストガーリック、ごま油も入った旨味たっぷりのピリ辛調味料。

辛すぎずに旨味がしっかりあるので、そのまま使えます。冷ややっこやゆで卵にのせるだけでOK。サラダにチョイ足しすれば、簡単にピリ辛中華味になります。

中華料理は味付けの材料が多くて面倒……と感じている方や辛い物好きの方におすすめの調味料です。

のっけてラー油ペースト | 商品カタログトップ | ハウス食品
のっけてラー油ペースト | 商品カタログトップ | ハウス食品

・豆鼓醤、甜麺醤、豆板醤の3種の醤のコクに、ごま油の香りが特徴です。 ・料理にのせるだけ、まぜるだけでおいしく召し上がれます。(ごま油の香りは香料併用)

housefoods.jp

チーズタッカルビ | 材料と作り方(2人分)

フライパンでチーズタッカルビ | のっけてラー油ペーストで作る-10

チーズタッカルビ | 材料

  • 鶏もも肉……1枚(約250g)
  • 玉ねぎ……1/2個
  • キャベツ……200g
  • とろけるチーズ……50g

[ A. 漬けだれ ]

  • のっけてラー油ペースト……大さじ1
  • 甜面醤……大さじ1
  • 糀甘酒……大さじ1
  • しょうが(すりおろし)……小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)……小さじ1/2

\セルロース不使用のとろけるチーズ/

\ごまを強く焙煎し、力強いコクと香りのごま油に仕上がった純正胡麻油こいくち胡麻油/

チーズタッカルビ | 作り方

[ 下準備 ]

  • 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いて下処理し、一口大に切る。漬けだれと一緒にボウルに入れ、30分ほどおいて下味をつける。
  • キャベツは流水で洗い、葉と芯に切り分ける。葉は一口大に手でちぎる。芯は3mmほどの斜め薄切りにする。ザルで水気をきる。
  • 玉ねぎは、皮をむいて7mmほどのくし切りにする。

[ 調理 ]

  • 1. フライパンにごま油を入れ、中火で温める。キャベツと玉ねぎを広げ重ねながら入れる。さらに、漬けだれの汁気を軽く切った鶏肉を入れる。ふたをして4~5分蒸し焼きにする。
フライパンでチーズタッカルビ | のっけてラー油ペーストで作る-7
  • 2. ふたを取り、鶏肉に火が通っていれば全体にざっと混ぜて炒める。漬けだれを加え、さらに炒める。たれが具材に絡まったらとろけるチーズをのせて、1分ほどふたをしてチーズを溶かして完成。

コツ・ポイント

  • フライパンに野菜を入れるときは、キャベツの芯と玉ねぎ、キャベツの葉の順に重ねたあと、鶏肉を中心に置きます。なるべく肉が重ならないようにのせると、火が通りやすくなります。
フライパンでチーズタッカルビ | のっけてラー油ペーストで作る-8

おすすめの鶏もも肉を使ったレシピ

爽やか。たっぷりハーブのグリーンカレー(鶏もも肉と山菜)のレシピ

たっぷりハーブのグリーンカレー-3

レシピ 汁もの・スープ

爽やか。たっぷりハーブのグリーンカレー(鶏もも肉と山菜)のレシピ

セロリ・ミント・パセリ・バジルなどの爽やかなグリーンハーブをたっぷり使います。塩辛とナンプラーを加えるので、さっぱりしすぎず旨味もたっぷり!具材は鶏もも肉と山菜を大きめに切って、食べ応え抜群に仕上げま ...

ストウブ料理 | 黄金かぶと鶏もも肉の白ワイン煮込み | 簡単レシピ

簡単!シンプルレシピ | 黄金かぶと鶏もも肉の白ワイン煮込み

お肉 レシピ

ストウブ料理 | 黄金かぶと鶏もも肉の白ワイン煮込み | 簡単レシピ

2022/4/6    , ,

黄金かぶ(黄かぶ)は、外皮・果肉ともに黄色い西洋かぶの一種です。外皮は濃いめの黄色ですが、中の果肉は、ほんのり黄みを帯びている程度です。 黄金かぶは、一般的なカブよりもかたく締まりがあり、シチューやポ ...

\おすすめパン。焼きたて瞬間冷凍パンPan&(パンド)】種類や送料無料セットが豊富!/

パンド(Pan&)のパンとスープお取り寄せ通販 | 口コミレビューとアレンジレシピ

お取り寄せ・通販

パンド(Pan&)の冷凍パンとスープお取り寄せ通販口コミレビュー

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

ホーム » レシピ » お肉 » フライパンでチーズタッカルビ | のっけてラー油ペーストで作る

-お肉, レシピ
-, , , ,