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ゆきぽん

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・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
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from toyama

レシピ

ザクザク食感やみつき!カフェ風コールスローサラダのレシピ・作り方

2022年11月21日

イワキ保存容器に盛り付けたカフェ風コールスローサラダとユウキ食品 中華クリスピーチキンシーズニング

こんにちは、ゆきぽんです。ザクザク食感がやみつきのカフェ風コールスローサラダのレシピを紹介します。おいしく作るポイントはキャベツを少し厚めの千切りにすること。プルーンやローストクルミを加えるので、食感がいいのはもちろん旨味もたっぷり!そのまま食べてもおいしいですし、パンにはさんむのもおすすめです。カレーの付け合わせにもぴったりですよ。

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カフェ風コールスローサラダ | 材料と作り方(5人分)

イワキ保存容器に盛り付けたカフェ風コールスローサラダ

カフェ風コールスローサラダ | 材料

[ コールスロードレッシング ]

  • マヨネーズ……100g
  • レモン果汁……1個分
  • はちみつ……大さじ1
  • 胡椒……小さじ1
  • クミンパウダー……適量

\ユウキ食品 中華クリスピーチキンシーズニング/

カフェ風コールスローサラダ | 作り方

下準備

  • プルーンを2~3mm幅に切る。
  • クルミはをトースターで3分焼く。ボウルに入れ、めん棒で粗く砕く。

キャベツを千切りにする

  • キャベツを2~3mmの厚めの千切りにする。塩をふり、全体によく和えて10分ほど置いておいて余分な水分をだす。水気を手でしっかりとしぼる。

ドレッシングを作って和える

  • ドレッシングの材料をボウルにすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。水気を切ったキャベツ・プルーン・ローストクルミ・中華クリスピーチキンシーズニングを加え、全体によく和えて完成。

コツ・ポイント

  • キャベツはやや厚めに切るとザクザク食感で食べ応えがでます。
  • プルーンはドライいちじくに代えてもおいしいです。
  • クミンが苦手な方は入れなくてもおいしいです。

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