こんにちは、ゆきぽんです。ザクザク食感がやみつきのカフェ風コールスローサラダのレシピを紹介します。おいしく作るポイントはキャベツを少し厚めの千切りにすること。プルーンやローストクルミを加えるので、食感がいいのはもちろん旨味もたっぷり！そのまま食べてもおいしいですし、パンにはさんむのもおすすめです。カレーの付け合わせにもぴったりですよ。
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カフェ風コールスローサラダ | 材料と作り方（5人分）
カフェ風コールスローサラダ | 材料
- キャベツ……1/2個（600g）
- 塩……大さじ1
- プルーン……100g
- ローストクルミ……40g
- ユウキ食品 中華クリスピーチキンシーズニング……30g
[ コールスロードレッシング ]
- マヨネーズ……100g
- レモン果汁……1個分
- はちみつ……大さじ1
- 胡椒……小さじ1
- クミンパウダー……適量
＼ユウキ食品 中華クリスピーチキンシーズニング／
カフェ風コールスローサラダ | 作り方
下準備
- プルーンを2～3mm幅に切る。
- クルミはをトースターで3分焼く。ボウルに入れ、めん棒で粗く砕く。
キャベツを千切りにする
- キャベツを2～3mmの厚めの千切りにする。塩をふり、全体によく和えて10分ほど置いておいて余分な水分をだす。水気を手でしっかりとしぼる。
ドレッシングを作って和える
- ドレッシングの材料をボウルにすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。水気を切ったキャベツ・プルーン・ローストクルミ・中華クリスピーチキンシーズニングを加え、全体によく和えて完成。
コツ・ポイント
- キャベツはやや厚めに切るとザクザク食感で食べ応えがでます。
- プルーンはドライいちじくに代えてもおいしいです。
- クミンが苦手な方は入れなくてもおいしいです。
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