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ゆきぽん

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・料理家 | フードクリエイター
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「食べることは生きること」

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from toyama

レシピ

フルーツ酢で作る。豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒めのレシピ

2022年4月26日

フルーツ酢で作る。豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒めのレシピ-2
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。日の出みりんさんの新商品「飲む黒酢アセロラ」(フルーツ酢)を使った、豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒めのレシピを紹介します。

辛味や苦味のあるクレソンと赤からし菜を使った、爽やかなアジアン炒めです。オイスターソースとにんにく、フルーツ酢で味付けして甘辛く、風味よく仕上げます。クレソンと赤からし菜はサラダで食べることが多いですが、炒めるとサラダよりたっぷり食べられますよ。

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日の出みりんおすすめの酢 | 料理やデザートに使いやすい

フルーツ酢で作る。豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒めのレシピ-5

snapdish春の新生活応援 キャンペーン2022 」で、日の出みりんさまの新商品「飲む黒酢アセロラ」をいただきました。味違いで「飲む黒酢はちみつりんご」も同時に新発売しています。

飲む黒酢シリーズはまろやかな酸味で水や炭酸水、紅茶や豆乳で割ってそのまま飲むことができます。フルーツならではの爽やかな甘みで、とても飲みやすいです。また、ほかの飲料と割って飲むだけではなく、希釈せずに料理に加えると肉がやわらかくなり、すっきりと風味のよい料理が作れますよ。

春の新生活応援キャンペーン2022 | SnapDish[スナップディッシュ]
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新商品「飲む黒酢アセロラ」| 概要

国産玄米黒酢とアセロラ果汁を合わせた、飲むお酢です。鉄分とヒアルロン酸を配合してあります。すっきり爽やかな味わいです。「飲む黒酢アセロラ」1に対して炭酸水2で割って飲むのがおすすめ。グレープフルーツやオレンジを入れて、フルツポンチのようにしてもおいしいですよ。

新商品「飲む黒酢はちみつりんご」| 概要

国産玄米黒酢と国産りんご果汁を合わせ、飲むお酢です。タンパク質、ビタミンB6を配合してあります。ほんのり甘みがあって飲みやすいお酢です。「飲む黒酢はちみつりんご」1に対して、紅茶3で割って飲むのがおすすめ。ホットにすると酸味がまろやかになりますよ。

人気!使いやすい合わせ酢「便利なお酢糖質ゼロ」| 概要

昆布の旨みを利かせた、糖質がゼロのお酢。そのまま使える、人気の甘い合わせ酢です。酢の物、ピクルス、マリネなど、これ1本で料理が作れるます。使い勝手がいいので料理の幅が広がりますね!

デザートソースにおすすめ「すっパインで酢」| 概要

かわいいネーミングのパイン味の飲むお酢です。5倍濃縮なので、水や炭酸水で薄めて飲みます。水切りヨーグルトにかけるのもおすすめ。豚肉の煮物に使うとやわらかくさっぱりと仕上がりますよ。

豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒め | 材料と作り方(2~3人分)

フルーツ酢で作る。豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒めのレシピ-3

豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒め | 材料

フルーツ酢で作る。豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒めのレシピ-4
  • 豚こま肉……200g
  • 酒……小さじ2
  • 片栗粉……小さじ2
  • 塩・胡椒……少々
  • クレソン……80g
  • 赤からし菜……40g

[ アジアンだれ ]

  • 飲む黒酢アセロラ……大さじ1
  • ナンプラー……小さじ2
  • しょうゆ……小さじ1
  • 塩・胡椒……少々
  • にんにく(みじん切り)……1片
  • 白胡麻油……大さじ1

豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒め | 作り方

[ 下準備 ]

  • 豚こま肉は、塩・胡椒、酒で下味をつける。
  • クレソンと赤からし菜は30分水につけて吸水させる。サラダスピナーでしっかりと水切りする。
  • アジアンだれの材料をすべてボウルに合わせておく。

[ 調理 ]

  • 1. フライパンに白胡麻油を入れ、強めの中火で温める。にんにくを入れ、香りがでてきたら、豚肉を炒める。
  • 2. 豚肉に火が通ったら、クレソンと赤からし菜、アジアンだれを加え、ふたをして1分ほど蒸らす。ふたを開けて水分を飛ばすように炒める。塩・こしょうで味を調えて完成。
フルーツ酢で作る。豚肉とクレソンの赤からし菜アジアン炒めのレシピ-1

コツ・ポイント

  • クレソンとからし菜はサラダスピナーでしっかりと水切りすると、水っぽくならずに仕上がります。
  • 豚こま肉は豚ロース肉薄切りや、豚もも肉薄切りに代えるとボリューム感がでます。

▼▼▼instagramのリールで作っている様子の動画がちょこっと見られます

\片手でノブを押すだけの野菜水切り器/

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