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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
・製菓衛生師免許

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

お肉 レシピ

砂肝のおつまみレシピ | 砂肝コンフィでカマンベールチーズフォンデュ

2022年3月30日

砂肝コンフィのカマンベールチーズフォンデュ-1
ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。下処理なしでやわらかい砂肝のコンフィを使うおつまみレシピを紹介します。

スライスしたカマンベールチーズに砂肝とプチトマトをのせるだけの簡単レシピです。砂肝のコンフィを作り置きしておけば簡単に作れます。カマンベールチーズを丸ごと1個使うからボリューム満点!ワインによく合いますよ。

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砂肝コンフィでカマンベールチーズフォンデュ | 材料と作り方(1~2人分)

砂肝コンフィのカマンベールチーズフォンデュ-2

砂肝コンフィでカマンベールチーズフォンデュ | 材料

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やわらか砂肝コンフィと新たまねぎのゆずポン酢しょうゆ-7

お肉 レシピ 野菜(サラダ)

下処理なし!やわらか砂肝コンフィの作り方 | 新たまねぎのゆずポン酢しょうゆ

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砂肝コンフィでカマンベールチーズフォンデュ | 作り方

  • カマンベールチーズを横半分にスライスし、皮めを下にフライパンに入れて弱火で温める。5分ほどで全体が温まってトロトロしてきます。温めている間に切りものをします。
  • プチトマトはヘタをとり、縦に4等分する。
  • 砂肝を半分に切る。
  • 砂肝のコンフィとプチトマトをのせ、砂肝のコンフィのオイルを1個あたり小さじ1杯ほど回しかける。
  • 胡椒をちらし、クレソンを添えて完成!そのままスプーンで召し上がれ♪

コツ・ポイント

  • IHクッキングヒーターの上において保温しながら食べると、ずっとアツアツでチーズがとろけておいしいです。
  • 砂肝コンフィは高温で加熱されると固くなりやすいので、添えながら食べるとやわらかいままです。
  • 砂肝コンフィを作り置きしている場合は、冷蔵庫からだして3時間ほど常温にもどしておきます。
砂肝コンフィのカマンベールチーズフォンデュ-3

\ストウブ(STAUB)ラウンド スタッカブルディッシュ 20cmを使用しました。直火・オーブン・IHに使えて便利♪/

\電磁調理器で保温して食べるとずっとアツアツ。チーズとろり/

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