食感を楽しむ。ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダレシピ・作り方

こんにちは、ゆきぽんです。食感を楽しむ。ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダレシピ・作り方を紹介します。スナップえんどうを加えて、シャキシャキ食感をプラス。マヨネーズベースのドレッシングにアンチョビを加えて、旨味たっぷりに仕上げます。スプーンでパクパク無限に食べれちゃうサラダです。

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ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダ | 材料と作り方（4～5人分）

ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダ | 材料

• ミックスビーンズ……145g
• スナップえんどう……9個（約120g）
• 塩……小さじ1
• 水……2カップ
• 玉ねぎ（みじん切り）……1/2個（約100g）
• ツナ缶……1缶（80g）

[ ドレッシング ]

• マヨネーズ……30g
• オリーブオイル……大さじ1
• ケーパー（みじん切り）……大さじ1
• ディジョンマスタード……小さじ2（10g）
• しょうゆ……小さじ2
• アンチョビペースト……5g
• レモン果汁……1/4個分
• 粗挽き胡椒……適量
• 塩……適量

＼ミックスビーンズ／

＼アンチョビペースト／

＼ディジョンマスタード／

ツナ缶とスナップえんどうの豆サラダ | 作り方

下準備

• ミックスビーンズはザルに開け、水気を切る。
• ツナ缶は開封し、指でおさえて余分な水気を軽く切る。
• 玉ねぎはみじん切りし、30分ほど水にさらして辛味を抜く。ザルで水気を切る。
• スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。

スナップえんどうをゆでる

• 鍋に分量の水と塩を入れ、沸騰させる。スナップえんどうを入れ2分ゆでる。ザルで湯切りし、流水で冷ます。冷めたら斜めに3～4等分する。

野菜の水気を取る

• バットやボウルにキッチンペーパーを敷き、スナップえんどうと玉ねぎを広げ、水気を取る。

ドレッシングを作る

• ボウルに塩・胡椒以外のドレッシングの材料をすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

和える

• ドレッシングのボウルにミックスビーンズ・ツナ・スナップえんどう・玉ねぎを加え、よく和える。塩・粗挽き胡椒で味を調えて完成。

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