こんにちは、ゆきぽんです。 おすすめの日本ワイン、北海道中富良野にあるワイナリー「ドメーヌレゾン」さんの「オレンジワイン 2019」を紹介します。
オレンジワインは白ぶどうの皮や種を含めて発酵後、ジュースをだけを熟成させて作るワインです。皮や種を含めて発酵させることにより、白ワインにはない独特の奥行がでます。オレンジワインは白ワインだと負けてしまう、風味や香りがある料理に相性ぴったりです。
日本ワインおすすめ【北海道富良野ドメーヌレゾン】オレンジワイン 2019
LOVE度
★★★★★
| 生産地 | 北海道 山梨県 |
| 品種 | 甲州 90% ピノグリ 7% ピノブラン 3% |
| 色 | オレンジ |
| タイプ | ミディアム |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 味わい / 香り | 透き通るような淡いピンクベージュの柔らかな色合い フレッシュで爽やか スパイシーな奥ゆきと渋味もあり 魚介のオイル系と相性が良い |
受賞履歴
- Japan Wine Challenge 2020 金賞
- サクラアワード シルバー
ワインの基本的な作り方 | オレンジワインとは？
- オレンジワイン
- 白ぶどうの皮や種を含めて発酵後、ジュースをだけを熟成させて作るワイン
- 白ワイン
- 白ぶどうの皮や種を取り除いた、透明なジュースを発酵・熟成させて作るワイン
- ロゼワイン
- 赤ぶどうの皮や種を取り除いた、透明なジュースを発酵・熟成させて作るワイン
- 赤ワイン
- 赤ぶどうの皮や種を含めて発酵後、ジュースをだけを熟成させて作るワイン
北海道富良野ドメーヌレゾン | ワイナリーの魅力
ドメーヌレゾンは、北海道中富良野町にあるワイナリーです。
特徴は、人間と自然が共存し、自然の力を活かしたワイン造りです。
畑ではヤギを飼育し、土を耕し、さらにヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育ったブドウを原料にワイン造りをしています。
持続可能なエネルギーの循環「サスティナブル」な運営をされています。
敷地内にはワイナリーだけでなく、ヤギの放牧場、ぶどう畑、ブルーベリー畑、ブティック、カフェ＆レストランもあります。
また、料金無料でワイナリー見学ツアーも実施されており、ファームを堪能できます。
もっと富良野とドメーヌレゾンを堪能したい方は、ワイナリーが手掛ける素敵なホテルでの宿泊がおすすめです。
ホテルは、富良野 北の峰にある「ワイナリーホテル＆コンドミニアム 一花 [HITOHANA]」です。
こちらでは宿泊、ワインと料理のマリアージュが楽しめます。
北海道富良野ドメーヌレゾン | おすすめワイン
＼ドメーヌレゾン ロゼ&オレンジセット／
＼北海道富良野ドメーヌレゾン 白ワイン4本セット／
＼北海道産キャンベルアーリーのフルーティーでチャーミングな香り／
＼自社圃場で育てたツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワールを混醸／
＼国産ワイン6本飲み比べセット 赤2本 白3本 泡1本／
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