アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・iwaki公式アンバサダー
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

45 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

ザクザク食感。キャベツのピーナッツ和えと厚揚げのアジアンサラダ

2022年9月19日

キャベツのピーナッツ和えと厚揚げのアジアンサラダ-2

こんにちは、ゆきぽんです。キャベツとにんじんで作るアジアンサラダのレシピを紹介します。インドネシア料理やマレー料理で使われる辛味調味料「サンバル」を使ってピリ辛味に仕上げます。えびせんべいも加えるので、旨味たっぷりでザクザク食感。クセになる味わいでビールが進みます。野菜不足解消にぴったりのおつまみです。

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

キャベツのピーナッツ和えと厚揚げのアジアンサラダ | 材料と作り方(4人分)

キャベツのピーナッツ和えと厚揚げのアジアンサラダ-1

キャベツのピーナッツ和えと厚揚げのアジアンサラダ | 材料

  • キャベツ……1/4個(約400g)
  • にんじん……1本(約150~200g)
  • 塩……小さじ2
  • 厚揚げ……2枚(150g×2枚)
  • ゆで卵……2個
  • えびせんべい……6枚ほど

[ アジアンピーナッツだれ ]

\ピーナッツペーストの作り方はこちら/

  • ピーナッツをフードプロセッサーで混ぜるだけで簡単に作れます♪
小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ-6

レシピ 野菜(サラダ)

ピーナッツバターの作り方 | 小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ

ピーナッツバターは、ピーナッツと塩と砂糖があれば、簡単におうちで作れます。 自家製のピーナッツバターで作る小松菜のピーナッツ和えは絶品です。レモンでマリネした生のマッシュルームを添えて仕上げます。野菜 ...

▼▼▼市販のピーナッツペーストを使う場合は無糖のもを使用してください

\三育フーズ ピーナッツバター 150g/

\ユウキ食品 サンバル 220g/

\ささら屋 しろえびせんべい 富山湾の宝石 上品な香り /

キャベツのピーナッツ和えと厚揚げのアジアンサラダ | 作り方

下準備

  • キャベツをやや厚めの千切り(2~3mm幅程)にする。
  • にんじんをチーズおろし器の粗い面でおろす。もしくは包丁やスライサーで千切りにする。

ピーナッツを焼く

  • ピーナッツをトースターで3分ほど焼く。粗熱が取れたらボウルに入れ、手でこすり合わせて薄皮を取り除く。めん棒やすり棒で粗く砕く。

卵をゆでる

  • 鍋に水を入れて沸騰させ、卵を7分ゆでる。流水で急冷して殻をむき、4等分に切る。

厚揚げを焼く

  • 鍋に水を入れて沸騰させ、厚揚げを5分ほどゆでて油抜きする。火を止めて流水を細く出して、冷やす。キッチンペーパーで挟んで水分を取る。魚焼きグリルもしくはトースターで表面がカリっとするまで焼く。縦半分に切り、横5mm幅に切る。

アジアンピーナッツだれを作る

  • 耐熱容器にしょうゆと黒糖を入れ600Wの電子レンジで20秒加熱し、黒糖を混ぜ溶かす。ボウルにピーナッツペーストとピーナッツ、サンバルを入れる。黒糖しょうゆを少しずつ加えて、ゴムベラでなめらかに混ぜ合わせる。

キャベツとにんじんに塩をまぶす

  • ボウルににんじんを入れ、塩小さじ1/2杯加え、よく和える。ボウルにキャベツを入れ、塩小さじ1.5杯加え、よく和える。10分ほど置いて余分な水分を出す。手でしっかりと水分を絞る。

混ぜ合わせる

  • アジアンピーナッツだれにキャベツとにんじんを加えてよく和える。器に盛り付け、ゆで卵と厚揚げ、海老せんべいを砕いて散らして完成。

コツ・ポイント

  • にんじんはスライサーもしくは包丁で千切りにしてもOK。チーズおろし器でおろすと切り口が粗くなり、味馴染みがよくなります。
  • 厚揚げは魚焼きグリルで焼いた方が短時間でカリっと仕上がります。トースターだとやや時間がかかります。
  • ゆで卵はやや半熟に仕上げています。固めが好きな方は1分追加、やわらかめが好きな方は1分減らしてゆでてください。
  • トラモンティーナ チーズおろし器(チーズグレーター)
  • ベンリナー スーパーベンリナーNo.95 スライス幅(まな板幅)95mm

follow me

\この記事が気にいったらフォローしてね!/

\おすすめパン。焼きたて瞬間冷凍パンPan&(パンド)】種類や送料無料セットが豊富!/

パンド-クロワッサン

お取り寄せ・通販

おすすめお取り寄せパン | パンド(Pan&)の冷凍パンとスープ

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

おすすめのおつまみサラダレシピ5選

デリ風かぼちゃサラダ | ベーコンとハニーナッツとクリームチーズ

レシピ 野菜(サラダ)

デリ風かぼちゃサラダ | ベーコンとハニーナッツとクリームチーズ

こんにちは、ゆきぽんです。マヨネーズなしで作る、デリ風かぼちゃサラダのレシピを紹介します。材料を準備したらあとは混ぜるだけなのでとても簡単です。カリカリに焼いたベーコンとナッツを加えて、香ばしく仕上げ ...

サーモンと小夏のフルーツマリネサラダ | 小夏のおいしい食べ方

器に盛り付けたサーモンと小夏のフルーツマリネサラダ

レシピ 野菜(サラダ)

サーモンと小夏のフルーツマリネサラダ | 小夏のおいしい食べ方

こんにちは、ゆきぽんです。宮崎県生まれの夏が旬の柑橘「小夏(こなつ)」とサーモンのマリネサラダのレシピを紹介します。小夏は酸味とバランスがよい柑橘でとてもジューシー。小夏は他の柑橘に比べて白い皮の部分 ...

マヨネーズなし!ねぎとしょうがで爽やか。いかの塩辛ポテトサラダ

器に盛り付けたいかの塩辛ポテトサラダ

レシピ 野菜(サラダ)

マヨネーズなし!ねぎとしょうがで爽やか。いかの塩辛ポテトサラダ

こんにちは、ゆきぽんです。いかの塩辛ポテトサラダのレシピを紹介します。マヨネーズなしで赤ワインビネガーとレモン果汁で爽やかに仕上げます。こねぎと新生姜の甘酢漬けを加えて風味をアップ。いか塩辛と爽やかな ...

ザワークラウトの作り方 | 粗挽きソーセージのハラペーニョサラダ

粗挽きソーセージのハラペーニョサラダ-1

レシピ 野菜(サラダ)

ザワークラウトの作り方 | 粗挽きソーセージのハラペーニョサラダ

こんにちは、ゆきぽんです。ザワークラウトの作り方と粗挽きソーセージのハラペーニョサラダのレシピを紹介します。ザワークラウトは乳酸発酵させるドイツの漬け物です。上手に作るポイントや発酵の失敗と成功を見分 ...

スパイシーチキンとキャベツとアボカドのヨーグルトサラダのレシピ

木製ボウルに盛り付けたスパイシーチキンとキャベツとアボカドのヨーグルトサラダ-2

レシピ 野菜(サラダ)

スパイシーチキンとキャベツとアボカドのヨーグルトサラダのレシピ

チキンは鶏手羽中を使うので下処理の必要がなく、調味料で下味をつけてオーブンで焼くだけ。キャベツは手でちぎって生のまま、シャキシャキ感を味わうサラダです。マヨネーズなしでヨーグルトとアボカドで作るので、 ...

ホーム » レシピ » 野菜(サラダ) » ザクザク食感。キャベツのピーナッツ和えと厚揚げのアジアンサラダ

    -レシピ, 野菜(サラダ)
    -, , , , ,