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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
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・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・iwaki公式アンバサダー
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

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「食べることは生きること」

45 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

マヨネーズなし!ねぎとしょうがで爽やか。いかの塩辛ポテトサラダ

2022年8月20日

器に盛り付けたいかの塩辛ポテトサラダ

こんにちは、ゆきぽんです。いかの塩辛ポテトサラダのレシピを紹介します。マヨネーズなしで赤ワインビネガーとレモン果汁で爽やかに仕上げます。こねぎと新生姜の甘酢漬けを加えて風味をアップ。いか塩辛と爽やかな酸味のクリームチーズとの相性抜群で酒の肴にぴったりです。スパークリング日本酒やスパークリングワインと合わせると風味がグンと広がります。

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オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

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オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

ねぎとしょうがで爽やか。いかの塩辛ポテトサラダ | 材料と作り方(4人分)

イワキ耐熱ガラスの保存容器に入れたいかの塩辛ポテトサラダとマルホン太白胡麻油

ねぎとしょうがで爽やか。いかの塩辛ポテトサラダ | 材料

  • じゃがいも……4~5個(約500g)
  • レモン果汁……1/2個分
  • 赤ワインビネガー……大さじ1
  • 塩・胡椒……少々

\新生姜の甘酢漬けのレシピはこちら/

新しょうがで爽やか。宮崎県産ゴーヤときゅうりのアジアンサラダ-2

レシピ 野菜(サラダ)

新しょうがで爽やか。宮崎県産ゴーヤときゅうりのアジアンサラダ

ゴーヤは薄く切ると食べやすくなり、苦味がほどよいアクセントになります。宮崎県産のへべす果汁と皮を加えて、フルーティーに風味よく。シャキシャキとした歯応えがたまりません。おつまみや箸休めにおすすめです。 ...

\マルホン 太白胡麻油/

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ねぎとしょうがで爽やか。いかの塩辛ポテトサラダ | 作り方

[ 下準備 ]

  • こねぎを小口切りにする。
  • 新生姜の甘酢漬けを粗みじん切りにする。
  • クリームチーズはひと口大に手でちぎる。

[ 調理 ]

  • 蒸し器を沸騰させ、皮ごとじゃがいもを30~40分ほど蒸す。温かいうちに皮をむいて、ボウルにいれ、フォークやめん棒などで粗く砕く。温かいうちに塩・胡椒、赤ワインビネガー、レモン果汁を加えてよく和える。そのまま置いて粗熱をとる。
  • 1の粗熱が取れたら塩辛、クリームチーズ、こねぎ、新生姜の甘酢漬け、マルホン 太白胡麻油を加えよく和えて完成。

コツ・ポイント

  • じゃがいもは温かいうちに味付けすると、味が馴染みがよくなります。
  • 新生姜の甘酢漬けはケーパーやわさびに代えてもおいしいです。

▼▼▼instagramのリールで作っている様子の動画がちょこっと見られます

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パンド-クロワッサン

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おすすめお取り寄せパン | パンド(Pan&)の冷凍パンとスープ

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

マルホン胡麻油 | 太白・太香・圧搾純正の特徴 | どんな料理に合う?

マルホン胡麻油 | 太白・太香・圧搾純正

マルホン胡麻油はさまざまな種類があり、好みの仕上がりに合わせて使い分けるのがおすすめです。風味豊かな胡麻油を使うことで、料理がワインランクアップしますよ。

マルホン胡麻油 | 太白・太香・圧搾純正

  • マルホン 太白(たいはく)胡麻油
    • 焙煎せずに絞って作った「香りがない」生絞りのごま油
    • 無色透明ですが旨味にたっぷり
    • 普段使いにぴったりな万能オイル
  • 【おすすめの料理】からあげ、天ぷら、たまご焼き、炒め物、ドレッシング、お菓子、パン
  • マルホン 太香(たいこう)胡麻油
    • 澄んだ琥珀色で上品な香り
    • 浅炒りしたごまを絞って作っているのですっきり味。繊細な和食にぴったり
  • 【おすすめの料理】野菜炒め、煮物、きんぴら、チャーハン、豚汁、たまごかけご飯、冷やっこ
  • マルホン 圧搾(あっさく)純正胡麻油
    • しっかりとしたごまの香り
    • 香り・コク・味のバランスがよいベーシックなごま油
  • 【おすすめの料理】野菜炒め、チャーハン、焼きそば、天津飯、中華スープ、肉じゃが

富山のおいしいイカのおつまみ

  • 京吉 いかの黒作り
    • いか墨を加えた塩辛。富山の珍味。パスタやリゾットにおすすめ!
  • ほたるいか 素干し
    • 火で炙って食べると最高です!
  • ホタルイカ沖漬け
    • ホタルイカの旨味たっぷり。お酒がすすむ!

ねぎとしょうがで爽やか。いかの塩辛ポテトサラダに合うおすすめ日本酒

一ノ蔵スパークリング純米酒

芳醇ながらも爽快感のあるスパークリング日本酒がおすすめです。今回ペアリングしたのは辛口タイプですが、一ノ蔵さんには甘口のスパークリング日本酒「すず音」もあります。

日本酒が苦手な方でも飲める、甘口のスパークリング日本酒「すすず音」もおすすめです。「すず音」日本酒が苦手だった若い頃に飲んで、日本酒が好きになるきっかけをもらった想い出のスパークリング日本酒です。ぜひ、お試しくださいね。

一ノ蔵酒造 | スパークリング純米酒

【酒造】宮城県 一ノ蔵酒造

【タイプ】微発泡にごり

  • 自然な発泡感が楽しめる
  • ミルキーで舌ざわりなめらか
  • お米の優しい旨味を感じる上品味わい
  • 飲み口はスッキリ辛口ドライ
  • 料理に合わせやすい
  • 天ぷら、牛肉料理

定番人気の「すず音」

  • 【一ノ蔵 発泡清酒 すず音 】
    • 淡雪色の細かく涼しげな泡
    • キュートな甘酸っぱさが特徴
    • 炭酸ガスのきめ細やかな泡
    • 低アルコール(5%)

一ノ蔵 花めくすず音&すず音 300ml 3本×2

  • 【一ノ蔵 花めくすず音 】
    • 美しい桃色は、着色料を一切使用せず、地元産の黒豆と紫黒米より抽出した天然色素をブレンド
    • 口当たりなめらか
    • シャンパンのようなのど越し
    • 低アルコール(5.5%)
  • 一ノ蔵 3種のすず音 飲み比べ 「すず音・Wabi(ワビ)・GALA(ガラ)」 6本セット
    • 一ノ蔵 プレミアムスパークリングのセット

おすすめのおつまみレシピ5選

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