アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
・製菓衛生師免許

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

ピーナッツバターの作り方 | 小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ

2022年3月22日

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ-5
ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。 ピーナッツバターの作り方と小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネのレシピを紹介します。

ピーナッツバターは、ピーナッツと塩と砂糖があれば、簡単におうちで作れます。

自家製のピーナッツバターで作る小松菜のピーナッツ和えは絶品です。レモンでマリネした生のマッシュルームを添えて仕上げます。野菜の甘みとピーナッツの香ばしさ、マッシュルームの香りがをお楽しみください♪

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

自家製ピーナッツバター | 材料と作り方(ピーナッツ300g分)

ピーナッツバターの作り方-3

自家製ピーナッツバター | 材料

\素焼き落花生(無添加・無塩・無植物油)/

自家製ピーナッツバター | 作り方

  • ピーナッツは、180℃のオーブンで約5分焼く。
  • 粗熱がとれたら、ピーナッツをこすり合わせて薄皮を取りのぞく。
  • フードプロセッサーに、薄皮をむいたピーナッツ・グラニュー糖・塩を入れ混ぜる。側面についたものを時々落としながら、混ぜ続ける。最初は粉々していますが、3分ほどかくはんし続けると、ピーナッツから油分がでてペーストになります。なめやかなペースト状になったら完成!

最初から甘めが良い方は、お好みではちみつ、メープルシロップ、バターなどお好みで入れてください。

ピーナッツバターの作り方-1
最初はまだパラパラしています
ピーナッツバターの作り方-2
混ぜ続けるとペースト状になります

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ | 材料と作り方(3~4人分)

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ-4

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ | 材料

[ 小松菜ゆで ]

  • 小松菜……1束(200~250g)
  • 塩……小さじ1
  • 水……1L

[ ピーナッツみそ ]

[ ブラウンマッシュールームのレモンマリネ ]

  • ブラウンマッシュルーム……10個(約60g)
  • オリーブオイル……大さじ2
  • レモン果汁……1/2個分
  • レモンの皮……1/2個分
  • 塩・胡椒……少々

\米糀からつくったアルコール0%、砂糖を使っていない甘酒。米糀の量が通常の甘酒の1.2倍で、無塩タイプ/

\吉野杉でつくった木樽で仕込み、自然の温度でじっくり1年以上発酵・熟成させた天然醸造の丸大豆醤油/

\通常の2倍の糀を使用。ほんのりとやわらかい甘さで深いコクと旨みがあり、芳醇な香り/

\有機メープルシロップ/

\『オリーブ農家がつくる、こだわりのオリーブオイル』最高品質のピクアル種・コルニカブラ種オリーブを使用/

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ | 作り方

[ 小松菜のゆで方 ]

  • 小松菜は流水で洗い、30分ほど水につけて吸水する。
  • 鍋に分量の水と塩を入れ、沸騰させる。小松菜の茎の方を入れ30秒ゆでる。その後、葉まで入れ15秒ほどゆでて、ザルにあけ流水で冷やす。(ゆで汁は使用するので少しとっておく
  • 水気をしぼり、長さ4cmに切る。
小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ-1

[ ブラウンマッシュールームのレモンマリネ ]

  • ブラウンマッシュルームは、汚れがあればぬれふきんでとる。約3mmに薄くスライスする。
  • ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
  • スライスしたマッシュールームを入れてマリネする。

マッシュルームは、空気にふれると酸化して表面が黒ずんできます。切ったらすぐにマリネしましょう。

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ-3

[ 小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ ]

  • ボウルに、ピーナッツみその材料をすべて入れ、ゴムベラでなめらかのにする。小松菜を加え和える。
  • 器に、小松菜のピーナッツみそ和えを盛り付け、ブラウンマッシュールームのレモンマリネを盛り付けて完成。

ピーナッツみそに、糀甘酒やメープルシロップを入れると味に深みがでます

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ-5

きのこを使ったおすすめレシピ

レモン香るきのことゴルゴンゾーラのペンネのレシピ | 白ワインに合うおつまみ

Penne Gorgonzola-top

パスタ・グラタン レシピ

レモン香るきのことゴルゴンゾーラのペンネのレシピ | 白ワインに合う

ゴルゴンゾーラは、世界3大ブルーチーズのひとつで青カビタイプのチーズです。 ブルーチーズは、ピリッと辛口の「ピカンテ」と食べやすい甘口の「ドルチェ」の2種類あります。 リンク リンク \おすすめのクラ ...

グリルしいたけと焼きパプリカのマリネサラダの作り方 | ワインに合うおつまみ

野菜レシピ | グリルしいたけと焼きパプリカのマリネの作り方 | ワインに合うおつまみ

レシピ 野菜(サラダ)

グリルしいたけと焼きパプリカのマリネサラダの作り方 | ワインに合うおつまみ

パプリカは、表面の皮を焦がすまで焼いてしばらく蒸らして水につけるとするっと皮がむけます。 生のパプリカは、シャキシャキとした食感ですが、焼くと肉厚の果肉がトロリとして、深みのある甘みを味わえます。 \ ...

\おすすめパン。焼きたて瞬間冷凍パンPan&(パンド)】種類や送料無料セットが豊富!/

パンド(Pan&)のパンとスープお取り寄せ通販 | 口コミレビューとアレンジレシピ

お取り寄せ・通販

パンド(Pan&)の冷凍パンとスープお取り寄せ通販口コミレビュー

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネに合うおすすめワイン

hitomiwinery Shindo Funi cuvee Tsumura-top

日本ワイン

日本ワインおすすめ | ヒトミワイナリー | 身土不二(しんどふに) 2018

平成6年に設立されて滋賀県で2番目のワイナリー「ヒトミワイナリー」。ヒトミワイナリーは、濾過を一切しない「にごりワイン」の専門のワイナリーです。 「身土不二(しんどふに) 2018」 は、今荘ぶどう園 ...

maruki_Koshu_2019-top

日本ワイン

日本ワインおすすめ | まるき葡萄酒 | まるき甲州 2019 | フルーティーな白ワイン

爽やかな酸味とほんのりとやさしい柑橘系の香り。フルーティーな白ワインで和食に合うのではないかと感じました。とても飲みやすいので、デイリーワインにしたい白ワインです。 日本ワインおすすめ | まるき葡萄 ...

ホーム » レシピ » 野菜(サラダ) » ピーナッツバターの作り方 | 小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ

-レシピ, 野菜(サラダ)
-, , ,