アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

46 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

炙り漬けマグロとトマトの和風サラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング

漬けマグロとトマトの和風サラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング-3
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。漬けマグロとトマトの和風サラダのレシピを紹介します。すりおろし玉ねぎドレッシングと相性抜群です。

刺身用のマグロを甘辛いしょうゆだれに漬けて、軽く焼いて旨味をぎゅっと閉じこめます。ごまをつけて香ばしく仕上げるので、サラダと合わせても味がぼやけません。漬けだれにしょうがとにんにくを効かせる、和風サラダは白ワインとの相性ぴったりですよ。

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

炙り漬けマグロとトマトの和風サラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング | 材料と作り方(2人分)

漬けマグロとトマトの和風サラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング-2

炙り漬けマグロとトマトの和風サラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング | 材料

[ マグロのたたき ]

  • マグロ……1サク(約150g)
  • 塩……小さじ1

[ 漬けだれ ]

  • しょうゆ……大さじ2
  • 酒……大さじ1
  • みりん……大さじ1
  • にんにく(すりおろし)……1/2片
  • しょうが(すりおろし)……小さじ1/2
  • 白ごま……小さじ2
  • 黒ごま……小さじ2
  • ごま油……小さじ2

[ グリーンサラダ ]

  • お好みのグリーン野菜やハーブ……120g
  • マスタードリーフ、フリルレタス、ルッコラ、チャイブ、ラディッシュなど
  • ブラックオリーブ……5粒
  • ミディトマト……2個
  • 玉ねぎドレッシング……大さじ3~4

▼▼▼たまねぎドレッシングの作り方はこちら

野菜たっぷりステーキサラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング-1

レシピ 野菜(サラダ)

野菜たっぷりステーキサラダ | 和風すりおろし玉ねぎドレッシング

おいしいステーキ肉が手に入ったらぜひ作っていただきたい、肉も野菜もたっぷり味わえるサラダです。和風すりおろし玉ねぎドレッシングでおいしさ倍増ですよ。ワインと一緒にどうぞ。 \おすすめのクラフトビール【 ...

炙り漬けマグロとトマトの和風サラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング | 作り方

[ 下準備 ]

  • マグロの漬たれをボウルで合わせておく。
  • グリーンサラダは水につけ、30分ほど吸水させる。サラダスピナーで水気を切る。
  • ブラックオリーブは4等分しておく。
  • ミディトマトはヘタを取りのぞき、6等分にしておく。
  • バットに白ごまと黒ごまを合わせて混ぜておく。

[ 調理 ]

  • マグロ全体に塩をふり、冷蔵庫で30分ほどおいて、余分な水分をだす。キッチンペーパーではさんで水分をしっかりと取る。
  • バットにマグロと漬けたれを入れ、落としラップをして1時間冷蔵庫で漬け込む。
  • 漬けたれの水気を軽くきったマグロをごまのバットに入れ、全面にごまをつける。
  • フライパンにごま油を入れ、強めの中火で温める。マグロを入れ、全面15秒ずつ焼くいて、1.5cm幅に切る。
  • グリーンサラダ、マグロ、ミディトマト、ブラックオリーブを盛り付ける。玉ねぎドレッシングをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

  • マグロをカツオに代えてもおいしく作れます。

\おすすめパン。焼きたて瞬間冷凍パンPan&(パンド)】種類や送料無料セットが豊富!/

パンド-クロワッサン

お取り寄せ・通販

おすすめお取り寄せパン | パンド(Pan&)の冷凍パンとスープ

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

炙り漬けマグロとトマトの和風サラダに合うおすすめワイン

風味とコクのあるマグロの漬けサラダには、奥行きのあるオレンジワインがぴったりです。

ドメーヌレゾン オレンジワイン

  • 白ワインにはない程良いボディ
  • 繊細な酸味と心地よい渋み
  • オレンジや紅茶、スパイスシーなニュアンス
  • ピュアな香り

送料無料 | オレンジワイン4本セット

domaine-reson-orange-wine-2019-5

日本ワイン

日本ワインおすすめ【北海道富良野ドメーヌレゾン】オレンジワイン 2019

オレンジワインは白ぶどうの皮や種を含めて発酵後、ジュースをだけを熟成させて作るワインです。皮や種を含めて発酵させることにより、白ワインにはない独特の奥行がでます。オレンジワインは白ワインだと負けてしま ...

おすすめのサラダレシピ

牡蠣とグレープフルーツとゴールデンキウイのフルーツサラダレシピ

牡蠣とグレープフルーツとゴールデンキウイのフルーツサラダレシピ | 白ワインに合う

レシピ 野菜(サラダ)

牡蠣とグレープフルーツとゴールデンキウイのフルーツサラダレシピ

冬が旬の牡蠣、選び方は以下の通りです。 \おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け/ 牡蠣とグレープフルーツとゴールデンキウイのフルーツサラダレシピ ...

自家製ツナと玉ねぎのニソワーズサラダのレシピ | ワインに合う

自家製ツナと玉ねぎのニソワーズサラダのレシピのサムネイル

レシピ 野菜(サラダ)

自家製ツナと玉ねぎのニソワーズサラダのレシピ | ワインに合う

2022/6/6    , ,

「ニソワーズ」(ニース風)とは、フランス料理のニース地方のスタイルの料理をあらわします。トマト・オリーブ・アンチョビ・さやいんげんなど色鮮やかさが特徴のサラダです。 ぷりぷりの自家製ツナとたまねぎで、 ...

パテドカンパーニュのごちそうサラダ | 赤ワインに合うおつまみレシピ

patted-campagne-bread-salad-3

レシピ 野菜(サラダ)

パテドカンパーニュのごちそうサラダ | 赤ワインに合うおつまみレシピ

サラダ・お肉・パンと別々に盛り付けても綺麗ですが、おうちで食べる時はワンプレートに盛り付けてしまう事が多いです。 見た目が豪華になりますし、お皿の中で、組み合わせて口に運ぶことができ、味の変化が楽しめ ...

ホーム » レシピ » 野菜(サラダ) » 炙り漬けマグロとトマトの和風サラダ | すりおろし玉ねぎドレッシング

    -レシピ, 野菜(サラダ)
    -, , ,