パテドカンパーニュのごちそうサラダ | 赤ワインに合うおつまみレシピ

サラダ・お肉・パンと別々に盛り付けても綺麗ですが、おうちで食べる時はワンプレートに盛り付けてしまう事が多いです。

見た目が豪華になりますし、お皿の中で、組み合わせて口に運ぶことができ、味の変化が楽しめます。サラダ丼みたいなイメージです。

好きな具材を盛り付けるだけで、自分だけのごちそうサラダが出来上がります。具材を変えて楽しんでみてくださいね。

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パテ・ド・カンパーニュのごちそうサラダ | 材料と作り方（1～2人分）

パテ・ド・カンパーニュのごちそうサラダ | 材料

• ベビーリーフ・ハーブ…約150g
• プチトマトのマリネ（半分に切る）…4個分
• 根菜のグリル…12個
• お好みのパテ・ド・カンパーニュ…2切れ
• お好みのパン…3切れ
• にんじんのぬか漬け（千切り）…30g

[ ドレッシング ]

• オリーブオイル…大さじ2
• 赤ワインビネガー…小さじ2
• ディジョンマスタード…小さじ1
• 塩・胡椒…少々

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パテ・ド・カンパーニュのごちそうサラダ | 作り方

[ 下準備 ]

• ベビーリーフ・ハーブは、水につけ30分ほど吸水させ、シャキッとさせる。
  ※葉が柔らかく傷みやすいので強く触ったり、水を強く直接あてないように気を付けます。
• プチトマトは、半分に切っておく。
• パテ・ド・カンパーニュは、8㎜ほどの幅に切り、手で一口大の大きさに、ほぐし分ける。
• パンは、1cm幅に切り（大きい場合は、さらに半分に切る）トースターで3分こんがりと焼く。

[ 調理 ]

• ドレッシングは、オリーブオイル以外をボウルに入れ、混ぜ合わせる。少しずつオリーブオイルを加え、ホイッパーで混ぜながら乳化させて完成。
• サラダスピナーでベビーリーフ・ハーブを入れ、しっかりと水切りする。ボウルに移し、ドレッシングと和えて、器にふんわり盛り付ける。
• パン・パテドカンパーニュ・根菜のグリル・プチトマトをランダムに盛り付ける。真ん中ににんじんのぬか漬けの千切りを盛り付けて完成。

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