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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
・製菓衛生師免許

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

レシピ 果物(フルーツ)

食用ほおずきとグレープフルーツのシロップ漬けのレシピ | 簡単作り置き

2021年9月30日

Marinated grapefruit-B
ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。食用ほおずきの美味しい食べ方を紹介します。グレープフルーツと合わせて、白ワインシロップに漬けるだけの簡単レシピ。香りづけのローズマリーがポイントです。

食用ほおずきは「ストロベリートマト」「フルーツホオズキ」「ほおずきトマト」「オレンジチェリー」など、呼び名は産地や生産者さんによって異なります。

食感はプチトマト。味は爽やかなマスカット。酸味や苦みもなくとても食べやすいです。なかなか見かける事は少ないですが、とても美味しかったのでおすすめです。

\インカベリーとも呼ばれビタミン類やミネラルが豊富/

\完熟青果はまるでマンゴーのような独特の甘い香り/

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食用ほおずきとグレープフルーツのシロップ漬けのレシピ | 材料と作り方(2人分)

Marinated grapefruit-C

食用ほおずきとグレープフルーツのシロップ漬けのレシピ | 材料

  • グレープフルーツ…1個
  • フルーツほおずき…10粒ほど

[ A.マリネ液 ]

ハーブやフルーツを変えてみても美味しいです

\立性ローズマリー、青い花が咲く/

\半ほふく性ローズマリー、ピンクの花が咲く/

食用ほおずきとグレープフルーツのシロップ漬けのレシピ | 作り方

  • グレープフルーツは皮を剥き、果肉だけの房にする。
  • フルーツほおずきは外の袋と軸を取り除き、軸に竹串をさして穴をあける。
  • A.マリネ液の材料をすべて鍋に入れ沸騰させて粗熱をとる。
  • 保存容器にグレープフルーツ、フルーツほおずきを入れ、3のシロップを注ぎ、落としラップをして半日冷蔵庫でなじませて完成。

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