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こんにちは、ゆきぽんです。シャキほくがたまらない、新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダレシピを紹介します。新じゃがは皮付きのままオーブンで焼くだけ!新じゃがが温かいうちにクレソンと玉ねぎを和えると、食感を残しながらもしっかりと味が馴染みます。生野菜のシャキシャキ食感とじゃがいものホクホク食感をお楽しみください。
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新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ | 材料と作り方(3~4人分)
![新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダとユウキ食品ケイジャンスパイス-2](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_1040/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7324.jpeg)
![新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダとユウキ食品ケイジャンスパイス-2](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7324.jpeg)
新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ | 材料
- クレソン……約200g
- 新玉ねぎ……1個(約200g)
[ 新じゃがいものスパイシーグリル ]
- 新じゃがいも……小10個(約500g)
- オリーブオイル……大さじ3
- ユウキ食品 ケイジャンスパイス……小さじ1/2
- ユウキ食品 MC ポテトシーズニング ストロングガーリック……小さじ1/2
- クミンパウダー……小さじ1/4
[ 粒マスタードドレッシング ]
- オリーブオイル……大さじ3
- 赤ワインビネガー……大さじ1
- 粒マスタード……大さじ1
- ユウキ食品 マヨルカ島の塩……ふたつまみ
- 粗挽き胡椒……少々
\ユウキ食品 ケイジャンスパイス/
\ユウキ食品 MC ポテトシーズニング ストロングガーリック/
\ユウキ食品 マヨルカ島の塩/
新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ | 作り方
下準備
- オーブンを200℃に予熱する。
クレソンを洗う
![水に浸して吸水しているクレソン](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7307.jpeg)
![水に浸して吸水しているクレソン](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7307.jpeg)
- クレソンは固い茎の部分があれば取り除き、水に30分ほど浸して吸水させる。サラダスピナーでしっかりと水切りする。
新玉ねぎを切る
![木製まな板の上にあるスライスした新玉ねぎ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7306.jpeg)
![木製まな板の上にあるスライスした新玉ねぎ](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7306.jpeg)
- 新玉ねぎの皮をむき、ヘタを取り除いて縦半分に切る。繊維に沿って薄くスライスする。
粒マスタードドレッシングを作る
![ボウルで混ぜ合わせたジャーマンポテトのドレッシング](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7305.jpeg)
![ボウルで混ぜ合わせたジャーマンポテトのドレッシング](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7305.jpeg)
- ボウルにオリーブオイル・赤ワインビネガー・粒マスタードを入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせて乳化する。
新じゃがいもを切る
![たわしと流水で洗った新じゃがいも](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7301.jpeg)
![たわしと流水で洗った新じゃがいも](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7301.jpeg)
![くし切りした新じゃがいも](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7302.jpeg)
![くし切りした新じゃがいも](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7302.jpeg)
- 新じゃがいもは流水とたわしで表面の泥や汚れを落とす。じゃがいもを皮付きのまま4~6等分のくし切りにする。
オーブンで焼くと、少し焼き縮むのでやや大きめに切ると食べ応えがあります。
新じゃがいものスパイシーグリルを作る
![ステンレスボウルに入れたくし切りじゃがいもとスパイス](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7303.jpeg)
![ステンレスボウルに入れたくし切りじゃがいもとスパイス](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7303.jpeg)
![オーブンシートを敷いた天板にのせたスパイスを和えたじゃがいも](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7304.jpeg)
![オーブンシートを敷いた天板にのせたスパイスを和えたじゃがいも](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7304.jpeg)
![天板の上にある新じゃがいものスパイシーグリル](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7315.jpeg)
![天板の上にある新じゃがいものスパイシーグリル](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7315.jpeg)
- ボウルに新じゃがいもオリーブオイル・カレー粉・ケイジャンスパイス・ポテトシーズニング ストロングガーリック・クミンパウダーを加えよく和える。
- オーブンシートを敷いた天板になるべく重ならないように、平らに広げる。200℃のオーブンで30分焼く。
和える
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7313.jpeg)
![](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7313.jpeg)
![粒マスタードドレッシングを和えた新玉ねぎとクレソン](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7314.jpeg)
![粒マスタードドレッシングを和えた新玉ねぎとクレソン](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7314.jpeg)
![粒マスタードドレッシングを和えた新玉ねぎとクレソンと新じゃがいものスパイシーグリル](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7316.jpeg)
![粒マスタードドレッシングを和えた新玉ねぎとクレソンと新じゃがいものスパイシーグリル](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7316.jpeg)
![ステンレスボウルで和えた新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_lossy,ret_img,w_780,h_585/https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7317.jpeg)
![ステンレスボウルで和えた新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ](https://snow-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7317.jpeg)
- ボウルに新じゃがいものスパイシーグリル・クレソン・新玉ねぎ・粒マスタードドレッシングを入れ、よく和えて完成。10分ほどおいて味が馴染んだころが食べごろ。
コツ・ポイント
- 最後に和えるときは、じゃがいもが温かいうちに混ぜ合わせると味なじみがよくなります。
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