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ゆきぽん

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レシピ 野菜(サラダ)

シャキほく♪ 新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダレシピ

2023年4月23日

新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダとユウキ食品ケイジャンスパイス-1

こんにちは、ゆきぽんです。シャキほくがたまらない、新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダレシピを紹介します。新じゃがは皮付きのままオーブンで焼くだけ!新じゃがが温かいうちにクレソンと玉ねぎを和えると、食感を残しながらもしっかりと味が馴染みます。生野菜のシャキシャキ食感とじゃがいものホクホク食感をお楽しみください。

▼▼▼タンドリーチキンの付け合わせにおすすめ♪

新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ | 材料と作り方(3~4人分)

新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダとユウキ食品ケイジャンスパイス-2

新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ | 材料

  • クレソン……約200g
  • 新玉ねぎ……1個(約200g)

[ 新じゃがいものスパイシーグリル ]

  • 新じゃがいも……小10個(約500g)
  • オリーブオイル……大さじ3
  • ユウキ食品 ケイジャンスパイス……小さじ1/2
  • ユウキ食品 MC ポテトシーズニング ストロングガーリック……小さじ1/2
  • クミンパウダー……小さじ1/4

[ 粒マスタードドレッシング ]

  • オリーブオイル……大さじ3
  • 赤ワインビネガー……大さじ1
  • 粒マスタード……大さじ1
  • ユウキ食品 マヨルカ島の塩……ふたつまみ
  • 粗挽き胡椒……少々

\ユウキ食品 ケイジャンスパイス/

\ユウキ食品 MC ポテトシーズニング ストロングガーリック/

\ユウキ食品 マヨルカ島の塩/

新じゃがのスパイシーグリルとクレソンのサラダ | 作り方

下準備

  • オーブンを200℃に予熱する。

クレソンを洗う

  • クレソンは固い茎の部分があれば取り除き、水に30分ほど浸して吸水させる。サラダスピナーでしっかりと水切りする。

新玉ねぎを切る

  • 新玉ねぎの皮をむき、ヘタを取り除いて縦半分に切る。繊維に沿って薄くスライスする。

粒マスタードドレッシングを作る

  • ボウルにオリーブオイル・赤ワインビネガー・粒マスタードを入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせて乳化する。

新じゃがいもを切る

  • 新じゃがいもは流水とたわしで表面の泥や汚れを落とす。じゃがいもを皮付きのまま4~6等分のくし切りにする。

オーブンで焼くと、少し焼き縮むのでやや大きめに切ると食べ応えがあります。

新じゃがいものスパイシーグリルを作る

  • ボウルに新じゃがいもオリーブオイル・カレー粉・ケイジャンスパイス・ポテトシーズニング ストロングガーリック・クミンパウダーを加えよく和える。
  • オーブンシートを敷いた天板になるべく重ならないように、平らに広げる。200℃のオーブンで30分焼く。

和える

  • ボウルに新じゃがいものスパイシーグリル・クレソン・新玉ねぎ・粒マスタードドレッシングを入れ、よく和えて完成。10分ほどおいて味が馴染んだころが食べごろ。

コツ・ポイント

  • 最後に和えるときは、じゃがいもが温かいうちに混ぜ合わせると味なじみがよくなります。

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