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ゆきぽん

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・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
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「食べることは生きること」

45 years old
from toyama

パスタ・グラタン レシピ

ホワイトソースなし簡単レシピ | じゃがいもの明太子チーズグラタン

2021年12月12日

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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。ホワイトソースなしのじゃがいもの明太子チーズグラタンのレシピを紹介します。じゃがいもとチーズで程よいとろみの簡単おつまみグラタンです。

「明太子×チーズ」、王道のおいしい組み合わせですよね。

じゃがいもはスライスすると、火の通りも早いですし、間にソースとチーズがからみやすくなります。ホワイトソースを使わないので、気軽にグラタンができます。野菜は、里芋やブロッコリーに変えてもおいしく仕上がります。

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ホワイトソースなし簡単レシピ | じゃがいもの明太子チーズグラタン | 材料と作り方(2人分)

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ホワイトソースなし簡単レシピ | じゃがいもの明太子チーズグラタン | 材料

  • じゃがいも…300g
  • にんにく…1かけ
  • バター10g
  • 牛乳…100ml
  • 生クリーム…50ml
  • 辛子明太子…30g
  • パルミジャーノ…大さじ1
  • 胡椒…少々
  • わけぎ…少々

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ホワイトソースなし簡単レシピ | じゃがいもの明太子チーズグラタン | 作り方

[ 下準備 ]

  1. にんにくは、包丁の腹で潰して、鍋と耐熱容器に切り口をこすりつけ、香りをつけておく
  2. じゃがいもは皮を剥いて、スライサーで薄切りにする(水につけない)
  3. オーブンは200℃に予熱

[ 調理 ]

  1. 鍋にじゃがいも、牛乳、バター、香りづけ後のにんにくを入れ中火で加熱。煮立ったら火をとめて、生クリーム、明太子を入れ混ぜなじませる
  2. 耐熱容器に入れ、パルミジャーノ、胡椒を散らす。200℃のオーブンで約20分焼く
  3. わけぎをちらして完成

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