アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

46 years old
from toyama

パスタ・グラタン レシピ

簡単コーンスープグラタン | 鶏肉とアボカドのカマンベールチーズ焼き

2022年2月6日

corn-soup-chicken-and-avocado-gratin-1
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。今回は、粒々で甘みあるコーンスープをソース代わりにした、簡単スープグラタンレシピです。

具材は、鶏むね肉ぬか漬けアボカドカマンベールチーズの3つだけです。発酵食品同士はとっても相性が良いので、ぜひ試してみてくださいね。

レシピのポイント

  • 鶏むね肉は、糀甘酒に漬け込むことで、うま味を引き出しながら柔らかく仕上げることができます。
  • アボカドはぬか漬けにすることにより、程よく発酵して、よりとろりと濃厚に香り豊かになります。
  • カマンベールチーズを加えてコクアップ!
  • コーンスープは、コーンの粒々感と程よいとろみがある、優しい味わいのPan&(パンド)「豆乳仕立ての北海道産とうもろこしポタージュ」を使用しました。

\おすすめパン。焼きたて瞬間冷凍パンPan&(パンド)】種類や送料無料セットが豊富!/

パンド-クロワッサン

お取り寄せ・通販

おすすめお取り寄せパン | パンド(Pan&)の冷凍パンとスープ

パンド(Pan&)の冷凍パンは、パンが好きだけどなかなか買いに行けない方や家に買い置きしておきたい方におすすめの冷凍パンです。パンの種類も豊富で、季節ごとの商品もたくさんあります。 パンド(P ...

簡単コーンスープグラタン | 鶏肉とアボカドのカマンベールチーズ焼き | 材料と作り方(2人分)

corn-soup-chicken-and-avocado-gratin-2

簡単コーンスープグラタン | 鶏肉とアボカドのカマンベールチーズ焼き | 材料

  • 鶏むね肉…1枚(250~300g)
  • 塩・胡椒…少々
  • 糀甘酒…大さじ2
  • オリーブオイル…小さじ2

簡単コーンスープグラタン | 鶏肉とアボカドのカマンベールチーズ焼き | 作り方

corn-soup-chicken-and-avocado-gratin-3

[ 下準備 ]

  • 鶏むね肉は、余分な脂をのぞき、両面にフォークで数か所穴をあける。塩・胡椒をふり、手でもみこみなじませる。保冷バッグに鶏むね肉・糀甘酒・オリーブオイルを入れ、軽くもんで半日冷蔵庫でやすませる
  • 鶏むね肉は、焼く30分~1時間前に常温に戻しておく
  • オーブンは200℃に予熱しておく
  • アボカドはぬか床からだし、ぬかを流水でやさしく洗い、水気をきり、一口大の角切りにする
  • Pan&(パンド)の豆乳仕立ての北海道産とうもろこしポタージュは解凍しておく
  • カマンベールチーズは、一口大に切っておく

[ 調理 ]

  • 天板にクッキングペーパーを敷き、鶏肉をのせ、200℃のオーブンで25分焼く。
  • 鶏むね肉をオーブンから取り出し、オーブンを230℃に予熱する。
  • 鶏むね肉の粗熱がとれたら一口大に切る。
  • 耐熱容器に鶏むね肉・アボカド・カマンベールチーズをランダムに並べる。コーンクリームスープを全体的にかける。胡椒をふり、オーブンで230℃で15分焼いて完成!

料理のポイントやコツ

  • 熟していない固めのアボカドをぬか床につけると、翌日には発酵パワーで柔らかくなります。柔らかいので取り出す時は注意してくださいね。
  • アボカドはぬか漬けではなく、完熟したものでも美味しく作れます。
  • チーズはお好みのチーズに変えても美味しく作れれます。ブリーチーズなどがおすすめです。
  • スープも、色々と味を変えても美味しく作れます。キャンベルなどもおすすめです。

\使用したストウブ(STAUB)ラウンド スタッカブルディッシュ 20cm/

\素材別のおすすめ鍋はこちら/

土鍋とアルミ鍋と錫物琺瑯鍋とスキレットとステンレス鍋

キッチン用品

もう買い替えない!長く使える鍋の選び方 | 素材別おすすめ鍋5選

一人暮らし初心者の頃は、はたしてどんな大きさの鍋が良いかもさっぱりわからず、実家で見覚えのある大きさのものを購入した記憶があります。その後、使い勝手が悪いなと何度も買い替えて現在に至ります。 買い替え ...

ゆきぽん

Pan&(パンド)の全粒粉入りのパン「グラハムファイン」と一緒に食べました。全粒粉のぷちぷちが程よく残っていて、香ばしいお気に入りの全粒粉パンです。お気に入りのパンがあると嬉しくて、冷凍庫開けるのが楽しみです。

初めてのぬか漬け・ぬか床生活 | おすすめの保存容器とぬか床

ぬか床があると、野菜の切れ端などを漬けて、簡単に副菜もできます。

ぬか床生活を始めてから、生ごみも減り、野菜も無駄なく食べることができ、暮らしが心地よくなりました。さらに、発酵パワーでお腹の調子がよくなりました。

保存容器とぬか床があれば簡単に始められます。

初めてのぬか漬け・ぬか床生活のポイント

  • ぬか床は、常温保存でも大丈夫です。室温が25℃ほどが適度に発酵しやすい温度です。(我が家の保管場所は、床下収納です。)
  • ぬか床は30℃以上になると、ぬか床の菌が異常発酵する場合があるので、暑くなってきたら冷蔵庫保管がおすすめです。
  • ぬか床は、基本的に空気を入れるため、毎日混ぜて乳酸菌が異常発酵しないように調整する必要がありますが、温度が低い場合は、2~3日程度で大丈夫です。
  • 温度が低い場合は、混ぜすぎないようにすると、乳酸菌がほどよく発酵して美味しく漬かります。
  • 初めてのぬか漬けにおすすめ。『かき混ぜは週1回』『買ったその日から漬けられる』化学調味料無添加のぬかどこです。背面に漬ける野菜と時間の記載があり、ぬか床初心者も安心!
簡単コーンスープグラタン | 鶏むね肉とぬか漬けアボカドのカマンベールチーズ
  • こちらは、補充用の小容量タイプ
  • 容器は、塩分や酸に強い琺瑯(ホーロー)がおすすめです
簡単コーンスープグラタン | 鶏むね肉とぬか漬けアボカドのカマンベールチーズ-2
保存容器 | 野田琺瑯とウェックとイワキ耐熱容器-1

キッチン用品

作り置きに便利!おしゃれで使いやすい保存容器 | 素材別おすすめ6選

保存容器は、作り置きのおかずを入れておくのに欠かせないキッチン用品ですよね。 若い頃はその時々で買っていて、大きさや形がバラバラでした。容器のふたがを探すのに時間がかかったり、破損していざ買いそろえよ ...

  • ぬかから作りたい方におすすめのすぐ始められるセット
  • あったらいいな。ぬか漬けで鉄分補給。ぬか床に一緒にいれるだけの南部鉄偶
簡単コーンスープグラタン | 鶏むね肉とぬか漬けアボカドのカマンベールチーズ-3

おすすめのグラタンレシピ

からだぽかぽかオニオングラタンスープ | とろ~りチーズと米粉パン

onion-gratin-soup-recipe-3

パン・サンドイッチ レシピ 麺・汁もの・スープ

からだぽかぽかオニオングラタンスープ | とろ~りチーズと米粉パン

玉ねぎは、じっくり炒める事で甘みが増します。また、さし水をしながら炒める事で早く飴色玉ねぎに仕上がります。焼くように炒めるのがコツです。寒い冬にぴったりのあったかスープレシピです。 \おすすめパン。【 ...

塩フレンチトーストでパングラタン | ワインに合うおつまみレシピ

長ねぎのコンフィ(オイル煮)とカマンベールの塩フレンチトースト-サムネイル

パスタ・グラタン レシピ

長ねぎのコンフィ(オイル煮)とカマンベールの塩フレンチトースト

塩フレンチトーストは、甘みと旨みのたっぷりの「海塩」を使うことで、シンプルながら食べ飽きない塩フレンチトーストに仕上がります。 さらに、ハーブを加えると香りも豊かになります。 塩フレンチトーストはシン ...

じゃがいもの明太子チーズグラタンの簡単おつまみレシピ | ホワイトソースなし

ホワイトソースなし簡単レシピ | じゃがいもの明太子チーズグラタンのサムネイル

パスタ・グラタン レシピ

ホワイトソースなし簡単レシピ | じゃがいもの明太子チーズグラタン

「明太子×チーズ」、王道のおいしい組み合わせですよね。 じゃがいもはスライスすると、火の通りも早いですし、間にソースとチーズがからみやすくなります。ホワイトソースを使わないので、気軽にグラタンができま ...

ストウブ(STAUB)料理 | ブロッコリーとカマンベールチーズグラタンの作り方

ストウブ料理 | ブロッコリーとカマンベールチーズグラタンの作り方

パスタ・グラタン レシピ

ストウブ料理 | ブロッコリーとカマンベールチーズグラタンの作り方

ブロッコリーは、食物繊維やカリウム、ビタミンが豊富で、整腸作用や美肌、むくみ解消など女性に嬉しい効果がたくさんあります。ブロッコリーは、茹でると栄養やうま味が流れがちです。そのまま焼くと、うま味を逃さ ...

コーンスープグラタンに合うおすすめワイン

日本ワインおすすめ | ヒトミワイナリー | 身土不二(しんどふに) 2018

hitomiwinery Shindo Funi cuvee Tsumura-top

日本ワイン

日本ワインおすすめ【ヒトミワイナリー】身土不二(しんどふに) 2018

平成6年に設立されて滋賀県で2番目のワイナリー「ヒトミワイナリー」。ヒトミワイナリーは、濾過を一切しない「にごりワイン」の専門のワイナリーです。 「身土不二(しんどふに) 2018」 は、今荘ぶどう園 ...

ホーム » レシピ » パスタ・グラタン » 簡単コーンスープグラタン | 鶏肉とアボカドのカマンベールチーズ焼き

    -パスタ・グラタン, レシピ
    -, , , , ,