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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問してくださってありがとうございます。

・料理ブロガー/料理ライター
・元カフェ店員/料理歴20年以上
・製菓衛生師免許

カフェ・レストラン・ベーグル専門店で
メニュー開発20年以上

・野菜が好き/ワインが好き/日本酒が好き/甘いものも好き

お酒好きの野菜レシピを日々つづっています。

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」

45 years old
from toyama

パスタ・グラタン レシピ

長ねぎのコンフィ(オイル煮)とカマンベールの塩フレンチトースト

2021年12月23日

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ゆきぽん

こんにちは。ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。塩フレンチトースト、カマンベールチーズ、長ねぎのコンフィ(オイル煮)を使った、ふわふわ!とろとろ!パングラタンのレシピを紹介します。

塩フレンチトーストは、甘みと旨みのたっぷりの「海塩」を使うことで、シンプルながら食べ飽きない塩フレンチトーストに仕上がります。

さらに、ハーブを加えると香りも豊かになります。

塩フレンチトーストはシンプルな味付けで、野菜、卵、ソーセージなど様々なお料理に合います!多めに作って冷凍しておくと便利です。

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長ねぎのコンフィ(オイル煮)とカマンベールの塩フレンチトースト | 材料と作り方(1人前)

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長ねぎのコンフィ(オイル煮)とカマンベールの塩フレンチトースト | 材料

\長ねぎのコンフィ(オイル煮)のレシピはこちら/

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レシピ 野菜(サラダ)

長ねぎのとろとろコンフィ(オイル煮)のレシピ | 簡単作り置き

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\A.O.Pを取得している正真正銘の“カマンベール・ド・ノルマンディ”/

長ねぎのコンフィ(オイル煮)とカマンベールの塩フレンチトースト | 作り方

[ 下準備 ]

  • カマンベールチーズは一口大に切っておく

[ 調理 ]

  • グラタン皿に材料すべてをランダムに入れる。長ねぎのコンフィ(オイル煮)のオイルを上からスプーンでかけてコーティングする
  • トースターで約10分焼く。焼き色がついたら完成

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塩フレンチトーストのレシピ | 材料と作り方(ベーグル1個分)

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塩フレンチトースト | 材料

  • ベーグル…1個
  • バター…10g
  • オリーブオイル…10g

[ つけ込み液 ]

  • 卵…1個
  • 牛乳…100ml
  • 塩…ふたつまみ

\料理の香りづけに万能のハーブミックス/

塩フレンチトースト | 作り方

[ 下準備 ]

  • ベーグルは放射線状に12~16等分する
  • つけこみ液の材料をボウルで混ぜ合わせ細かいこし器でこして、エルブドプロヴァンスを混ぜておく

[ 調理 ]

  • つけこみ液にベーグルを30分程つけ、落としラップをする。途中ひっくりかえしてさらに30分おく
  • フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中火で温め溶かす。1を入れ、両面こんがりきつね色に焼くいて完成

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