こんにちは、ゆきぽんです。パイナップルのカプレーゼのレシピ・作り方を紹介します。パイナップルはそのまま食べても十分おいしいのですが、モッツアレラチーズと合わせるとワインの最高のおつまみに。シンプルな味付けで食材のおいしさを堪能できます。辛口の白ワインやスパークリングワインと合わせるのがおすすめ。
パイナップルのカプレーゼ | 材料と作り方（2人分）
パイナップルのカプレーゼ | 材料
- 台湾パイナップル……1/4個（皮むき後：約160g）
- モッツァレラチーズ……1個（100g）
[ 仕上げ ]
- クレソン……適量
- ピンクペッパー……適量
[ ハニーナッツのレモンドレッシング ]
- オリーブオイル……大さじ2
- ハニーナッツ……大さじ2
- レモン果汁……1/4個分
▼▼▼ハニーナッツのレシピはこちら
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パイナップルのカプレーゼ | 作り方
台湾パイナップルを切る
- 台湾パイナップルを縦半分に切り、横に1cm幅に切ってサイコロ状にする。
▼▼▼パイナップルの切り方はこちら
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モッツァレラチーズを割く
- モッツァレラチーズを手でひと口大に割き、ザルで水気を切る。
ハニーナッツのレモンドレッシングを作る
- ボウルにハニーナッツのレモンドレッシングの材料をすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
盛り付ける
- 器に台湾パイナップルとモッツァレラチーズを盛り付け、ハニーナッツのレモンドレッシングを全体に回しかける。ピンクペッパーを全体に散らし、クレソンを飾り付けて完成。
コツ・ポイント
- クレソンはミントやルッコラに変えてもおいしいです。
- ハニーナッツははちみつ小さじ2とローストクルミ大さじ2に変えて作ってもOK。
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