こんにちは、ゆきぽんです。マッサンカレータンドリーチキンのレシピ・作り方を紹介します。世界一おいしいといわれるマッサンカレー。マッサンカレーはココナッツをベースにさまざまなスパイスを効かせるタイのカレーです。そんなカレーができる「ユウキ食品 マッサマンカレーペースト」を使って作るので、簡単においしく作れますよ。
マッサンカレータンドリーチキン | 材料と作り方（4人分）
マッサンカレータンドリーチキン | 材料
- 鶏手羽元……16本（800g～1kg）
[ マッサンカレー漬け込み液 ]
- ヨーグルト（無糖）……100g
- 玉ねぎ（すりおろし）……1/2個（約100g）
- マッサマンカレーペースト……50g
- しょうが（すりおろし）……1片
- にんにく（すりおろし）……1片
- レモン果汁……1/2個分
＼ユウキ カノワン マッサマンカレーペースト／
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マッサンカレータンドリーチキン | 作り方
漬け込みの下準備
- 鶏手羽元にフォークを刺して数ヶ所穴をあける。キッチンペーパーで包んで余分な水分を取り除く。
マッサンカレー漬け込み液を作る
マッサンカレー漬け込み液の材料をすべてボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
鶏手羽元を漬け込む
- 保存袋に鶏手羽元とマッサンカレー漬け込み液を入れ、なるべく空気を抜いて封を閉じる。軽く揉んで馴染ませる。なるべく平らにして冷蔵庫で半日～1日漬け込む。
鶏手羽元を焼くときの下準備
- 漬け込んだ鶏手羽元を焼く30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。
- オーブンを200℃に予熱する。
鶏手羽元を焼く
- 鶏手羽元の漬け込み液を軽く落とす。天板にオーブンシートを敷き、鶏手羽元が重ならないよう隙間を空けて均等に並べる。200℃のオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
- 鶏肉は鶏むね肉や鶏もも肉などお好みの部位で作ってもOK。
- 漬け込んで冷凍しておいてもOK。その場合は前日に冷蔵庫へ移し解凍して焼いてください。
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