ゆきぽん

棒餃子は包まずに巻くように作るので、肉たっぷり。じゅわっと肉汁があふれ出します。こってりしがちですが、大葉と梅を加えるので、すっきりと爽やかな味わいです。水を加えて蒸すときに片栗粉を加えると羽根つき棒 ...

パセリやセロリなどの爽やかなフレッシュハーブ、フェンネルやカルダモンなどのドライハーブをブレンドして作ります。今回はいんげん豆の炊き込みごはんと合わせました。辛味が少なめ、ハーブたっぷりの風味のよいキ ...

刺身用のマグロを甘辛いしょうゆだれに漬けて、軽く焼いて旨味をぎゅっと閉じこめます。ごまをつけて香ばしく仕上げるので、サラダと合わせても味がぼやけません。漬けだれにしょうがとにんにくを効かせる、和風サラ ...

バスクチーズケーキは混ぜて焼くだけの簡単スイーツです。高温で焼き上げることで、表面こんがりとした香ばしい皮ができます。濃厚なチーズと表面のほろ苦さが絶妙。焼きたてはふわっとしっとり、冷やすとしっとり濃 ...

浸水させたもち米をコロコロ転がしてつけるだけで、手軽に作れます。肉だねは混ぜたあとに冷蔵庫で休ませることで、味が馴染んでジューシーに仕上がりに。蒸気のたっぷりでたせいろで蒸してふんわり食感ですよ。 ＼ ...

鶏肉は下味をつけて、米と一緒に土鍋で炊くだけ。鶏の旨味がしっかり染みた、ふっくらごはんに炊き上がります。ピーナッツペーストを使う、薬味たっぷりの香ばしいアジアンだれは絶品ですよ。 ＼おすすめのクラフト ...

パイナップルをコンフィチュール（ジャム）をたっぷり加える、ジーシーなパウンドケーキです。クリームチーズも加えて、爽やかな酸味をプラス。仕上げにラム酒シロップをたっぷり染み込ませて、しっとり大人の味わい ...

生のパイナップルを丸ごと1個買って食べきれないな……そんなときはコンフィチュール（ジャム）にするのがおすすめ。ヨーグルトに混ぜて食べたり、チーズケーキや肉料理などに使って、おいしくアレンジできます。 ...

肉厚な豚ロース肉をパイナップルと一緒に漬け込むことで、パイナップルの酵素が肉をタンパク質を分解し、とてもやわらかく仕上がります。漬け込みだれは煮詰めてソースに使うので、食材を無駄なく使えます。甘酸っぱ ...

ケールはキャベツやブロッコリーの原種で、葉がしっかりとしています。独特の苦みがあるのが特徴。さまざまな種類のケールがありますが、今回は苦味が少ないカリーノケールを使用します。甘みの強いゼスプリ・サンゴ ...