アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

46 years old
from toyama

デザート・スイーツ レシピ

しっとり大人味。パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-13
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。パイナップルのコンフィチュール(ジャム)とクリームチーズをたっぷり入れて作る、しっとり爽やかなパウンドケーキのレシピを紹介します。

パイナップルをコンフィチュール(ジャム)をたっぷり加える、ジーシーなパウンドケーキです。クリームチーズも加えて、爽やかな酸味をプラス。仕上げにラム酒シロップをたっぷり染み込ませて、しっとり大人の味わいに仕上げます。

\おすすめのお取り寄せスイーツ。【DEL'IMMO(デリーモ)】ティグレ/フィナンシェ

デリーモの焼き菓子フィナンシェとティグレをお取り寄せ | 実食口コミレビュー

お取り寄せ・通販

デリーモの焼き菓子 | フィナンシェとティグレをお取り寄せ口コミ(評価)レビュー

デリーモのフィナンシェブロンドキャラメルは人気過ぎて、入荷まで1か月待ちでしたが、思っていたよりも早く届きました!嬉しい!ありがたい!感謝です! 美味しそうだったので、焼き菓子のティグレも一緒にお取り ...

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ | 材料と作り方(iwakiパウンド型×1台分)

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-12

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ | 材料

[ 仕上げのシロップ ]

  • パイナップルのコンフィチュール(果汁)……大さじ2
  • ラム酒(ダークラム)……大さじ2

▼▼▼パイナップルのコンフィチュールのレシピはこちら

ローズマリーのパイナップルのコンフィチュール(ジャム)の作り方-10

レシピ 果物(フルーツ)

ローズマリーのパイナップルのコンフィチュール(ジャム)の作り方

生のパイナップルを丸ごと1個買って食べきれないな……そんなときはコンフィチュール(ジャム)にするのがおすすめ。ヨーグルトに混ぜて食べたり、チーズケーキや肉料理などに使って、おいしくアレンジできます。 ...

\よつ葉バター(無塩) 450gx3個セット/

\kiri クリームチーズ24ピース/

\有機ベーキングパウダー40g/

\マイヤーズ ラム オリジナルダーク [700ml ]/

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ | 作り方

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-11

[ 下準備 ]

  • 型にクッキングペーパーを敷いておく。
  • オーブンを170℃に予熱しておく。
  • 無塩バターを常温に戻してやわらかくしておく。
  • 卵は常温に戻してボウルに入れ、溶いておく。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  • パイナップルのコンフィチュールはザルで水気を切っておく。
  • クリームは手で2cm角ほどにちぎっておく。

[ 調理 ]

  • 1. ボウルにバター(無塩)とグラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-10
  • 2. 溶き卵を4~5回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-9
  • 3. 薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜ合わせる。
  • 4. パイナップルのコンフィチュール、クリームチーズを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
  • 5. 180℃のオーブンをで10分焼く。水に濡らしたナイフで中心に切り込みを入れる。オーブンに戻し入れ、170℃に下げて40~50分焼く。
  • 6. 竹串をさして生地がついてこなければ、オーブンから出す。熱いうちに仕上げのシロップをハケでまんべんなく塗り、染み込ませる。
パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-15
  • 7. 粗熱が取れたら、型から出す。
    • ※シロップを含んだ生地はやわらかく、崩れやすいです。注意して型から取り出してください。
パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-14
  • 8. クッキングペーパーをつけたまま、空気をなるべく抜いてしっかりとラップで包む。味が馴染んだ翌日以降が食べごろです。
パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ-16

コツ・ポイント

  • バターと卵の温度差が大きいと分離しやすくなります。分離してきた場合は湯せんにあてて、数秒温めると生地がつながります。
  • 小麦粉を混ぜるときは練らないようにサックリの混ぜ合わせると、ふんわりとした生地に仕上がります。
  • 焼き色がつきすぎる場合は上にアルミホイルをかぶせてください。

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ | おいしい食べ方

  • 焼き上がった生地は2〜3日寝かせると生地とシロップが馴染んで、生地がしっとり、おいしさが増します。日を追うごとに味がまろやかになるので、味の変化を楽しんでみてください。
  • トースターで3分ほど焼くと、焼きたてのふんわり感がよみがえります。

パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ | 保存方法

  • 水分量が多いので傷みやすいです。粗熱がとれたあとは冷蔵庫で保管してください。
  • パウンドケーキは乾燥しやすいので、なるべく空気を抜いてしっかりとラップをして、保冷袋に入れて冷蔵保管します。食べやす大きさに切り分けて、小分け冷凍するのがおすすめです。
  • 冷凍保存1カ月ほど日持ちします。乾燥しないようにしっかりとラップで包み、冷凍用保冷袋に入れて冷凍保存をしてください。常温で30分~1時間ほどおくと解凍できます。急ぐ場合は600wの電子レンジで20 ~30秒ほど加熱して解凍してください。

おすすめのケーキレシピ

オレンジピールで爽やか。しっとり濃厚オレオのベイクドチーズケーキ

オレオとオレンジピールのベイクドチーズケーキ-1

デザート・スイーツ レシピ

オレンジピールで爽やか。しっとり濃厚オレオのベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキは材料を泡立てたりする必要がないので簡単に作れます。材料を砕いたり、刻んだりして準備したら、あとは順番に混ぜるだけ。ごろごろとした素材感のあるチーズケーキが好きな方は、オレオは粗め ...

ウィークエンドシトロンのレシピ | オレンジピール入りレモンパウンドケーキ

ウィークエンドシトロンのレシピ | オレンジピール入りレモンパウンドケーキ-2

デザート・スイーツ レシピ

ウィークエンドシトロンのレシピ | オレンジピール入りレモンパウンドケーキ

バターを控えめにしてホワイトチョコレートを入れてしっとりと仕上がるレモンのパウンドケーキです。卵は泡立てるので、ふんわりとした食感も楽しめます。オレンジピールを入れて、柑橘感たっぷり!週末の贅沢おやつ ...

おすすめのパイナップルを使うレシピ

フルーツサラダ | サンゴールドキウイとケールのパイナップルドレッシング

ゴールデンキウイとケールのフルーツサラダ | パイナップルドレッシング-3

レシピ 野菜(サラダ)

フルーツサラダ | サンゴールドキウイとケールのパイナップルドレッシング

ケールはキャベツやブロッコリーの原種で、葉がしっかりとしています。独特の苦みがあるのが特徴。さまざまな種類のケールがありますが、今回は苦味が少ないカリーノケールを使用します。甘みの強いゼスプリ・サンゴ ...

しっとりやわらかポークステーキ | パイナップルジンジャーソース

ポークステーキ | パイナップルジンジャーソース-1

レシピ

しっとりやわらかポークステーキ | パイナップルジンジャーソース

肉厚な豚ロース肉をパイナップルと一緒に漬け込むことで、パイナップルの酵素が肉をタンパク質を分解し、とてもやわらかく仕上がります。漬け込みだれは煮詰めてソースに使うので、食材を無駄なく使えます。甘酸っぱ ...

ホーム » レシピ » デザート・スイーツ » しっとり大人味。パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ

    -デザート・スイーツ, レシピ
    -, , ,