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ゆきぽん

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レシピ 野菜(サラダ)

メロンのフルーツサラダ | 生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン

2022年7月13日

田井将博さんのガラスの器に盛り付けたメロンのフルーツサラダ | 生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン和え
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。 メロンと生ハム、ゴールドトマトでフルーツサラダ作ります。はちみつレモンドレッシングで爽やかに仕上げます。

「桃太郎ゴールドトマト」は赤いトマトに比べてすっきりとした味わい。淡い甘味のメロンとの相性ぴったりです。ミントを散らして、見た目が涼やかでおしゃれに仕上げます。白ワインやスパークリングワインと一緒にいかがでしょうか。

桃太郎ゴールドトマトとは?

半分に切った桃太郎ゴールドトマト

甘みの強い「桃太郎トマト」といえば赤いトマトが有名です。果肉がしっかりしていて、酸味がまろやかで甘味が強いのが特徴。「桃太郎トマト」の黄色い品種が「桃太郎ゴールドトマト」です。その名の通り、色はオレンジがかってゴールドに近い黄色です。甘味はしっかりありながらもさっぱりした味わいが特徴です。

桃太郎ゴールドトマトの特徴

  • 果肉がしっかりとしていて、歯ざわりがよい
  • 香りがフルーティー
  • 酸味が少なく、マイルドな味わい
  • 赤い桃太郎トマトに比べてさっぱり味
  • きゅうりやズッキーニなど淡い味わいの野菜相性がいい

メロンのフルーツサラダ | 生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン | 材料と作り方(4人分)

iwaki保存容器に入れたメロンのフルーツサラダ | 生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン和え

メロンのフルーツサラダ | 生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン | 材料

  • 青肉メロン……1/2個(正味)
  • 桃太郎ゴールドトマト……大1個(約300g)
  • 生ハム……60g
  • ミント……適量

[ はちみつレモンドレッシング ]

  • オリーブオイル……大さじ2
  • レモン果汁……1/2個分
  • はちみつ……小さじ2
  • 塩・胡椒……少々

メロンのフルーツサラダ | 生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン | 作り方

メロンのフルーツサラダ | 生ハムとゴールドトマトのはちみつレモン和えの材料
  • 青肉メロンの種と皮を取り除きを3cm角ほどに切る。
  • 桃太郎ゴールドトマトを湯むきして3cm角ほどに切る。
  • 生ハムは手で食べやすい大きさにちぎる。
  • ボウルにはちみつレモンドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。青肉メロン、桃太郎ゴールドトマト、生ハムを加えよく和えてミントを散らして完成。

コツ・ポイント

  • ミントはフェンネルに代えてもおいしいです。

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