しっとりやわらか。豚肉とパイナップルのローズマリーマリネのグリル

材料を袋に入れて半日ほど漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。パイナップルと一緒に漬け込むことで、パイナップルの酵素が肉をタンパク質を分解し、豚肉がしっとりやわらかに。トロピカルでジューシーなグリルはワインが進みますよ。

＼おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け／

豚肉とパイナップルのローズマリーマリネのグリル | 材料と作り方（3人分）

豚肉とパイナップルのローズマリーマリネのグリル | 材料

• 豚ももブロック肉……450～500g
• パイナップル……1/2個分（正味約250～300g）
• 塩……適量
• 胡椒……適量
• オリーブオイル……大さじ1
• にんにく……1片
• 白ワイン……大さじ1
• ローズマリー……2枝
• ピンクペッパー……適量

豚肉とパイナップルのローズマリーマリネのグリル | 作り方

[ 下準備 ]

• にんにくは包丁の腹で潰す。
• パイナップルは縦に1/8等分し、皮をむく。芯と実に分ける。実を2cm幅切る。芯は細かくみじん切りにする。

[ 調理 ]

• 豚肉を大きめのひと口大に切る。塩・胡椒をふって馴染ませる。
• 保冷袋に豚肉、パイナップルの実、みじん切りしたパイナップルの芯・オリーブオイル・白ワイン・にんにく・ローズマリーを加え、なるべく空気を抜いて封を閉じてよくもみこむ。半日ほど冷蔵庫に置いて、味を馴染ませる。
• 約1時間ほど前に常温にもどしておく。
• オーブンを250℃に予熱する。
• オーブンシートを敷いた天板もしくは耐熱容器に3を重ならないようにならべ、250度のオーブンで15～20分ほど焼いて、ピンクペッパーを散らして完成。

▼▼▼おすすめの保存容器耐熱ガラスのiwaki（イワキ）

• iwaki（イワキ）保存容器 | パック＆レンジ（グリーン）

• iwaki（イワキ）保存容器 | 密閉パック＆レンジ

＼おすすめパン。【焼きたて瞬間冷凍パンPan&（パンド）】種類や送料無料セットが豊富！／

ポークステーキのパイナップルジンジャーソースに合うおすすめワイン

フルーツソースを添える爽やかな肉料理には、辛口の白ワインによく合います。

• いろ甲州2020

• 2020vintage　サクラアワード2021金賞
• 【香り】温州みかん、りんご、洋梨
• 【タイプ】やや辛口

女性が審査する国際的なワインコンペティション「サクラアワード」で金賞を受賞したヴィンテージです。グレープフルーツやりんごのような爽やかで、スッキリとした口当たり。白桃のようなやさしい甘みも。軽めのやや辛口の白ワインは、とても飲みやすいです。さっぱり系の和食、サラダやマリネによく合います。

• 送料無料【樽熟成・甲州ワイン3本セット】

• 送料無料【絶対に外さない・甲州ワイン4本 】

おすすめのパイナップルを使うレシピ

しっとりやわらかポークステーキ | パイナップルジンジャーソース

フルーツサラダ | サンゴールドキウイとケールのパイナップルドレッシング