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ゆきぽん

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45 years old
from toyama

レシピ

ライムポン酢しょうゆで爽やか。ししとうとミントのサラダ豚竜田

2022年8月9日

ライムポン酢しょうゆで爽やか。ししとうとミントのサラダ豚竜田-2

こんにちは、ゆきぽんです。ししとうとミントのサラダ豚竜田のレシピを紹介します。ライムポン酢しょうゆで爽やかに仕上げます。豚竜田は少し多めの油で揚げるように炒めて作るので、たくさんの油は必要ありません。爽やかでフルーティーな豚竜田はビールやスパークリングワインにぴったりです。

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ししとうとミントのサラダ豚竜田 | 材料と作り方(2人分)

ライムポン酢しょうゆで爽やか。ししとうとミントのサラダ豚竜田-1

ししとうとミントのサラダ豚竜田 | 材料

[ 豚竜田 ]

  • 豚ロース薄切り肉……200g
  • 酒……大さじ1
  • しょうゆ……小さじ2
  • にんにく(すりおろし)……1片
  • しょうが(すりおろし)……1片
  • 塩・胡椒……少々
  • 片栗粉……大さじ2
  • ししとう……20本
  • ミント……1/2カップ
  • オリーブオイル……大さじ3

[ ライムポン酢 ]

  • しょうゆ……大さじ2
  • オリーブオイル……大さじ1
  • ライム果汁……1個分
  • ライムの皮……1個分
    • ライムは3枚薄くスライスして飾り用に取っておく

[ 飾り ]

  • ライム(スライス)……3枚

ししとうとミントのサラダ豚竜田 | 作り方

[ 下準備 ]

  • 豚ロース薄切り肉は長さを半分に切る。ボウルに入れ、片栗粉・酒・しょうゆ・しょうが・にんにく・塩・胡椒を加え軽くもんで10分ほどおいて下味をつける。
  • ししとうはバクハツ防止のため、つまようじで数箇所穴をあける。
  • ライムポン酢の材料をボウルに混ぜ合わせる。
  • ミントは水に30分漬けて吸水する。サラダスピナーでしっかりと水切りする。

[ 調理 ]

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で温める。ししとうを入れ焼き色がつくまで炒めて、ライムポン酢のボウルに入れる。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ2を足して、中火で温める。肉を広げながら焼いていく。バットに移して軽く油切りをして、温かいうちにライムポン酢のボウルに入れる。さらにミントを加え、全体に和えて器に盛り付けてライムを散らして完成。

コツ・ポイント

  • ミントはバジルやイタリアンパセリに代えてもおいしいです。
  • ライムはレモンに代えてもOK。やわらかな酸味に仕上がります。

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ししとうとミントのサラダ豚竜田に合うおすすめビール

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すぐに定期便を始めるのは、ちょっと…という方は一度、クラフトビールを試してみるのもいいかもしれません。今まで飲んで、飲みやすく美味しかったクラフトビールを紹介します。

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ホワイトエールビールは、ワインのようにフルーティーで、あまりビールが好きではない女性でも飲みやすいので、ぜひ一度試してもらいたいと思います。

\ヒューガルデン(ベルギー)/

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\ヴェデット エクストラ ホワイト(ベルギー)/

さわやかな酸味とともに、爽快な渋みがキリッ!

\イネディット(スペイン)/

まるでシャンパンのようにフルーティーで華やかな香り

世界のクラフトビール  |  ピルスナー

ピルスナービールは、爽やかな味わいで、和食にも合います。

\モレッティ(イタリア)/

ほのかな柑橘系の香りで、キレも良くライトな味わい。イタリアビールなので、パスタやピザに合います

世界のクラフトビール  |  ブラウンエール

ブラウンエールビールは、ローストやカラメルのような香ばしい香りがします。ほどよく苦味とコクがあって、煮込み料理に良く合います。

\バス ペールエール(イギリス)/

芳醇な香りとキレ。コクが深く、しっかりとした味わい。揚げものと良く合います。

世界のクラフトビール  |  黒ビール(黒スタウト)

黒ビール(黒スタウト)は、アルコール度数が高いものも多く、ソーセージとか揚げ物とゆっくり味わいたい、赤ワインのように芳醇なビール

\ギネス(アイルランド)/

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