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ゆきぽん

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レシピ

絶品!宮崎牛もも肉で焼肉。ピーマンとししとうのグリーンサルサソース

2022年7月3日

宮崎県産牛で焼肉!ピーマンとししとうの絶品グリーンサルサソース-1
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。霜降りがうつくしい最高品質の宮崎牛で焼肉。ピーマンとししとうで作る、爽やかな辛みのグリーンサルサソースを合わせます。

宮崎牛ももスライス肉は焼くだけでおいしい!旨味と甘みたっぷりです。野菜を刻んで、ドレッシングに合わせるだけで簡単にサルサソースが作れます。焼きたての牛肉にたっぷりかけて召し上がれ。

【JA宮崎経済連×ネクストフーディスト】モニターコラボ広告企画参加中

2022年4月にネクストフーディスト5期生に就任しまして、「JA宮崎経済連×ネクストフーディスト」モニターコラボ広告企画に当選しました。JA宮崎経済連さまよりたくさんの野菜とすばらしい霜降りの牛肉をプレゼントしていただきましたので、料理を通して宮崎の食材のおいしさをお届けしていきたいと思います。いただいたお品は以下の通りです。

JA宮崎経済連さまからのプレゼント品

  • 宮崎牛ももスライス……500g(冷凍)MIYACHIKU(ミヤチク)さまより
  • 宮崎県産の野菜セット……10品目
    • かぼちゃ
    • きゅうり
    • ゴーヤ
    • オクラ
    • ししとう
    • ピーマン
    • カラーピーマン
    • プチトマト
    • トマト
    • ズッキーニ
    • へべす
  • 干し大根
  • 漬け物2種(つぼ漬け、みそ漬け)

今回は「宮崎牛ももスライス」「宮崎県産ピーマン」「宮崎県産ししとう」「宮崎県産へべす」を使用します。

宮崎県産牛で焼肉!ピーマンとししとうの絶品グリーンサルサソース-6

▼▼▼おすすめの宮崎牛はこちら

  • 宮崎県小林市で親子孫3代にわたり経営する牧場
  • 生ハムは国際線ファーストクラスに採用
  • 脂と赤身のバランスが抜群においしい
  • 宮崎県小林市は名水100選に選ばれており、その水を沢山飲んで育った牛
  • 純粋に宮崎県小林市で生まれた黒毛和牛で、子牛から肉になるまで一貫して育ててます。

宮崎県産牛で焼肉!ピーマンとししとうの絶品グリーンサルサソース | 材料と作り方(2人分)

宮崎県産牛で焼肉!ピーマンとししとうの絶品グリーンサルサソース-2

宮崎県産牛で焼肉!ピーマンとししとうの絶品グリーンサルサソース | 材料

  • 宮崎牛ももスライス肉……250g
  • 塩・胡椒……少々

[ グリーンサルサソース ]

  • 宮崎県産ピーマン……3個(約100g)
  • 宮崎県産ししとう……2個(約50g)
  • 紫玉ねぎ……1/4個(約50g)

[A]

  • オリーブオイル……大さじ2
  • 米酢……大さじ1
  • しょうゆ……大さじ1
  • 宮崎県産へべす果汁……1個分
  • 宮崎県産へべすの皮……1個分
  • はちみつ……小さじ1
  • にんにく(すりおろし)……1/2個分
  • 塩・胡椒……少々

宮崎県産牛で焼肉!ピーマンとししとうの絶品グリーンサルサソース | 作り方

  • ボウルにAを混ぜ合わせておく。
  • 宮崎県産ピーマンと宮崎県産ししとうはヘタと種を取り除き、みじん切りにする。紫たまねぎもみじん切りにする。Aに宮崎県産ピーマンと宮崎県産ししとう、紫たまねぎを加えてサルサソースは完成。
  • 宮崎県産牛ももスライス肉の両面に塩、胡椒をふって下味をつける。やや強めの中火で温め、宮崎県産牛ももスライス肉を順番に入れて両面をサッと焼く。
  • 器に宮崎県産牛ももスライス肉を盛り付け、グリーンサルサソースをかけて完成。

コツ・ポイント

宮崎牛もも肉の焼肉 | ピーマンとししとうのグリーンサルサソースに合うおすすめワイン

まるき葡萄酒 甲斐ノワール 2109

今回は、ごぼうの香りのするワインをご紹介します。ベジタブルな香りで爽やかな赤ワインです。

まるき葡萄酒 | いろ甲斐ノワール2020

【香り】木苺やワイルドベリー、ごぼう。ピーマンやしし唐などベジタブルな香り

【タイプ】ミディアム

ポイント

  • 甲斐ノワールはブラッククィーン×カベルネ・ソーヴィニヨンの交配品種です。
  • ごぼうの香りがクセになる!
  • ピーマンやしし唐などのベジタブルな香りもして爽やかで飲みやすいです。
  • ブラックベリーのような豊かな果実味がします。
  • しっかりと酸味があり、力強く濃縮感があります。
  • 深みのある赤が印象的。
  • 揚げ物やしょうゆを使う和食とよく合うワインです。
  • 【送料無料】品種別赤ワイン5本セット
    • 味わい /ライトボディ~ミディアムフルボディ
    • 生産者名 /麻屋葡萄酒・たかやしろファーム・シャルマンワイン・スズラン酒造・まるき葡萄酒
    • 産地 /山梨県・長野県

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