こんにちは、ゆきぽんです。ラムレースンバター・干し柿・栗のチョコレートケーキを使ったサンドイッチを紹介します。簡単ラムレーズンバターの作り方もあります。
濃厚な干し柿を使った2種類のサンドイッチを作ります。
- 白いサンドイッチは、プレーンのベーグルを使って「干し柿とラムレーズンバター」
- 黒いサンドイッチは、ココアの ベーグルを使って「干し柿と栗のチョコレートケーキ」
ラムやブランデーなどの洋酒を効かせました。おうちでほっこり、大人のおやつタイムにおすすめです。
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干し柿と栗のチョコレートケーキのサンドイッチ | 材料と作り方（ベーグル2個分）
干し柿と栗のチョコレートケーキのサンドイッチ | 材料
[ 干し柿とラムレーズン ]
- プレーンベーグル…1個
- 干し柿（大きめ）…1.5個
- ラムレーズンバター…60g（15g×4）
[ 干し柿とチョコレートケーキ ]
- ココアベーグル…1個
- 干し柿（大きめ）…1.5個
- 栗のチョコレートケーキ…60g（30g×2）
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干し柿と栗のチョコレートケーキのサンドイッチ | 作り方
[ 下準備 ]
- 干し柿はヘタをとり、1個あたり4枚にスライスして種を取り除く
- 栗のチョコレートケーキは2cm程の幅で2つ用意しておく
- ベーグルは半分にスライスしておく
- ラムレーズンバターは7㎜程の幅で4枚用意しておく
[ 干し柿とラムレーズン ]
- ベーグルのボトムに、干し柿を2枚おく
- さらに、ラムレースンバターを2枚おく
- さらに、干し柿2枚▶ラムレースンバター2枚▶干し柿2枚の順に重ねていき、ベーグルトップを重ねる
[ 干し柿とチョコレートケーキ ]
- ベーグルのボトムに、干し柿を2枚おく
- さらに、栗のチョコレートケーキを2枚おく▶干し柿2枚の順に重ねていき、ベーグルトップを重ねる
- それぞれ、十字に切り4等分にして、お重に盛り付けて完成
きれいな切り方のコツ
- 包丁は、ガスコンロで少し温めるときれいに切れます
- 刃はあまり大きく前後に動かさず、下に落とすように切ります
- 濡れふきんで包丁の汚れときれいにふき取り、再び包丁をガスコンロで温めて切ります
ラムレースンバター | 材料と作り方
ラムレースンバター | 材料
- 有塩バター…100ｇ
- ラムレーズン(実)…100ｇ
- ラムレーズン(汁)…大1
＼ラムレーズンの作り方はこちら／
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ラムレースンバター | 作り方
[ 下準備 ]
- バターは常温にもどして、やわらかくしておく
[ 調理 ]
- バターをホイッパーで滑らかなクリーム状にする
- さらに、ラムレーズン(汁)を加え、さらに滑らかなクリーム状にする
- ラムレーズン(実)を加え、ゴムベラで均一に混ぜ合わせる
- クッキングペーパーで包み、冷蔵庫で2時間程冷やし完成
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