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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
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・料理家 | フードクリエイター
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from toyama

デザート・スイーツ パン・サンドイッチ レシピ

黒豆と栗きんとんをリメイク | 和風フレンチトーストのデザートレシピ

2021年12月31日

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ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。黒豆と栗きんとんをリメイク(アレンジ)した、 和風フレンチトーストのデザートレシピを紹介します。。甘くなりがちなので、爽やかな酸味の金柑の甘露煮も添えて華やかに仕上げました。

年末年始はおうちでゆっくり過ごす時間が長いので、なんだか甘いものをゆったりと味わいたくなります。

おいしいパンと牛乳と卵があれば、簡単にできる和風フレンチトースト、淹れたてのコーヒーや緑茶とご一緒にどうぞ!

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黒豆と栗きんとんをリメイク | 和風フレンチトーストのデザートレシピ | 材料と作り方(2人分)

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黒豆と栗きんとんをリメイク | 和風フレンチトーストのデザートレシピ | 材料

[ フレンチートースト ]

  • ベーグル…1個
  • バター…10g
  • サラダ油…10g

[ つけ込み液 ]

  • 卵…1個
  • 牛乳…100ml
  • 砂糖…大さじ1
  • バニラエッセンス…1滴

[ トッピング ]

  • 生クリーム…60g
  • グラニュー糖…小2

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黒豆と栗きんとんをリメイク | 和風フレンチトーストのデザートレシピ | 作り方

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[ 下準備 ]

  • ベーグルは放射線状に1/12~1/16切る
  • オーブンを200℃に余熱
  • ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらホイッパーで7分たてに泡立てておく
  • 金柑の甘露煮は、半分に切り種と取り除いておく

[ 調理 ]

  • つけ込み液の材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせ、細かいこし器でこす
  • 1にベーグルを30分程つけ込む
  • フライパンにバターとサラダ油を入れ、中火で温め溶かす。2を入れ、両面こんがり香ばしく焼く
  • 200℃のオーブンで5分焼く(オーブンで焼くことで中まで火がとおり、ふわっとしあがります)
  • 粗熱の冷めた4を器に盛り付け、栗きんとん、粒あん、金柑の甘露煮をランダムに盛り付ける。黒豆煮を全体に散らす。泡立てた生クリームを上にのせて完成

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うれぽん

こちらのレシピは、instagramにて@snapdish (スナップディッシュ)さんにご紹介して頂きました。

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