マグロやカツオの刺身で作るぷりぷり自家製ツナの作り方（レシピ）

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。マグロやカツオの刺身で作る、ぷりっぷりの自家製ツナの作り方（レシピ）紹介します。作り置きに便利な簡単レシピです。

マグロやカツオのお刺身がサクでお買い得の時は、自家製ツナを作るのがすすめです。

生のお刺身から作ると、ぷりっぷりに仕上がり、食べごたえ抜群です。ツナってこんなに美味しかったのかと感動すること間違いなしです。

一度、自家製ツナの味を知ると市販のツナには戻れませんよ。

さらに、漬けたオイルは香りとエキスが詰まった、極上オイルになります。オイルは、サラダや炒め物などに使用することができて、余すことなく使えます。

マグロかカツオどちらでも大丈夫ですが、味わいが変わりますので、参考にして選んでいただければと思います。

マグロとカツオの仕上がりの違い

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[ 下準備 ]

[ 調理 ]

鍋にレモン以外のすべての材料を入れ（オイルは刺身が8割かぶるくらいでOK）油がグツグツ沸いてきたら極弱火にし、15～20分程加熱。途中ひっくり返す。荒熱を冷まして油とスパイスごと保存容器に入れる。レモンを2枚のせ、落としラップをして完成

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