アバター

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。
「おいしい」は幸せ。

・料理家 | フードクリエイター
・料理歴20年以上
・Wwbライター
・iwaki公式アンバサダー
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

45 years old
from toyama

レシピ 野菜(サラダ)

クセになる無限サラダ | ごぼうと小松菜のすっきり和風マリネのレシピ

2022年6月28日

小松菜とごぼうの和風マリネサラダ-1
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。 ごぼうと小松菜の和風マリネのレシピを紹介します。米酢で酸味を加えて、すっきり仕上げます。

味わい深いごぼうはこってりした味付けもおいしいですが、すっきりもおすすめです。作りたてもおいしいですが、翌日味が馴染んだころが食べごろ。おつまみやお弁当のおかずにぴったりですよ。クセになる無限ごぼうサラダレシピです。

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

ごぼうと小松菜のすっきり和風マリネ | 材料と作り方(3~4人分)

小松菜とごぼうの和風マリネサラダ-2

ごぼうと小松菜のすっきり和風マリネ | 材料

  • 小松菜……1束(約200g)
  • ごぼう……1/2本(約100g)
  • かつおぶし……1袋(2.5g)
  • 白胡麻油……大さじ1

[ 和風マリネ液 ]

▼▼▼鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ 600ml

  • 液量の調節がしやすいソフトタイプのボトル
  • おいしさ特選クラスの丸大豆しょうゆ
  • 豊かなうま味と華やかな香り、深いコク

▼▼▼胡麻を煎らずに生のまま搾ったピュアセサミオイル。素材本来のおいしさを良く引き出します。

ごぼうと小松菜のすっきり和風マリネ | 作り方

  • 和風マリネ液の材料をボウルにまとめて計量し、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  • 小松菜は4~5cmの長さに切る。
  • ごぼうはささがきにして、水に10分ほど漬けてアクを抜く。ザルに移して水切りする。
  • フライパンに白胡麻油を大さじ1加え、中火で温める。油が温まったらごぼうを加え炒める。小松菜の茎を入れ炒める。葉を加えサッと炒め、温かいうちにマリネ液に加え、よく和える。さらにかつおぶしを加え、よく和える。1時間ほど置いて味が馴染ませて完成。

コツ・ポイント

  • ごうぼうは斜め薄切りにしてもOKです。
  • 米酢は黒酢に代えると深みがでます。
  • 仕上げに七味唐辛子を散らすと、よりおいしいです。

▼▼▼おすすめの保存容器耐熱ガラスのiwaki(イワキ)

iwaki保存容器_密閉パック&レンジ_丸型-2

キッチン用品

おすすめの保存容器 | 耐熱ガラスiwaki(イワキ)パック&レンジ

保存容器はさまざまな素材や大きさのものがあります。保存容器の大きさがバラバラだと、きれいに収納できずに冷蔵庫がごちゃごちゃしがち。そんな悩みが解消するのが耐熱ガラスiwaki(イワキ)の保存容器パック ...

保存容器 | 野田琺瑯とウェックとイワキ耐熱容器-1

キッチン用品

作り置きに便利!おしゃれで使いやすい保存容器 | 素材別おすすめ6選

保存容器は、作り置きのおかずを入れておくのに欠かせないキッチン用品ですよね。 若い頃はその時々で買っていて、大きさや形がバラバラでした。容器のふたがを探すのに時間がかかったり、破損していざ買いそろえよ ...

  • iwaki(イワキ)保存容器 | パック&レンジ(グリーン)
  • iwaki(イワキ)保存容器 | 密閉パック&レンジ

ごぼうと小松菜のすっきり和風マリネに合うおすすめワイン

まるき葡萄酒 甲斐ノワール 2109

深い風味のごぼうと鶏肉には軽めの赤がぴったりです。今回は、ごぼうの香りのするワインをご紹介します。ベジタブルな香りで爽やかな赤ワインです。

まるき葡萄酒 | いろ甲斐ノワール2020

【香り】木苺やワイルドベリー、ごぼう。ピーマンやしし唐などベジタブルな香り

【タイプ】ミディアム

ポイント

  • 甲斐ノワールはブラッククィーン×カベルネ・ソーヴィニヨンの交配品種です。
  • ごぼうの香りがクセになる!
  • ピーマンやしし唐などのベジタブルな香りもして爽やかで飲みやすいです。
  • ブラックベリーのような豊かな果実味がします。
  • しっかりと酸味があり、力強く濃縮感があります。
  • 深みのある赤が印象的。
  • 揚げ物やしょうゆを使う和食とよく合うワインです。
  • 【送料無料】品種別赤ワイン5本セット
    • 味わい /ライトボディ~ミディアムフルボディ
    • 生産者名 /麻屋葡萄酒・たかやしろファーム・シャルマンワイン・スズラン酒造・まるき葡萄酒
    • 産地 /山梨県・長野県

おすすめの簡単マリネレシピ

ピーナッツバターの作り方 | 小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ

小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ-6

レシピ 野菜(サラダ)

ピーナッツバターの作り方 | 小松菜のピーナッツ和えとマッシュルームのレモンマリネ

ピーナッツバターは、ピーナッツと塩と砂糖があれば、簡単におうちで作れます。 自家製のピーナッツバターで作る小松菜のピーナッツ和えは絶品です。レモンでマリネした生のマッシュルームを添えて仕上げます。野菜 ...

コリコリ食感がクセになる。生カリフラワーのスパイスマリネサラダ

生カリフラワーのスパイスマリネサラダのレシピ | 下茹で不要でコリコリ食感

レシピ 野菜(サラダ)

コリコリ食感がクセになる。生カリフラワーのスパイスマリネサラダ

2022/6/6    ,

カリフラワーの旬は11~3月頃の冬野菜です。カリフラワーは、ゆでると柔らかでホクホクした食感ですが、生のカリフラワーはコリコリした食感が楽しめます。 \おすすめのクラフトビール【Otomoni】190 ...

ホーム » レシピ » 野菜(サラダ) » クセになる無限サラダ | ごぼうと小松菜のすっきり和風マリネのレシピ

-レシピ, 野菜(サラダ)
-, ,