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ゆきぽん

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・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
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「食べることは生きること」

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from toyama

パン・サンドイッチ レシピ

のせて焼くだけ!簡単おしゃれ【タルティーヌ】焼き柿と洋梨とチーズ

2022年11月5日

【タルティーヌ】[ 焼き柿とブルーチーズ ][ 洋梨とブリーチーズ ]-1

こんにちは、ゆきぽんです。のせて焼くだけで作れる、簡単おしゃれな【タルティーヌ】のレシピを紹介します。「焼き柿&ゴルゴンゾーラ」と「洋梨とブリーチーズ」の2種類作ります。フルーツを焼くとトロっとジューシーに!ぜひ出来たてを食べてみてくださいね。ワインのお供にいかがでしょうか。

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【タルティーヌ】「焼き柿&ゴルゴンゾーラ」と「洋梨とブリーチーズ」 | 材料と作り方(3人分)

【タルティーヌ】[ 焼き柿とブルーチーズ ][ 洋梨とブリーチーズ ]-2

【タルティーヌ】焼き柿&ゴルゴンゾーラ | 材料

  • お好みのパン(くるみレーズンのカンパーニュ)……3枚
  • 柿……1個
  • ゴルゴンゾーラ……30g
  • 生ハム(ハモンセラーノ)……1.5枚
  • メープルシロップ……大さじ1
  • ブラックペッパー……適量
  • ミント……お好みで

\ゴルゴンゾーラ「食べやすい甘口」ドルチェ/

\ゴルゴンゾーラ「ピリッと辛口」ピカンテ/

\モンファボリ メープルシロップ 250g 「カナダ産 グレードA アンバーリッチテイスト」/

【タルティーヌ】焼き柿&ブルーチーズ | 作り方

下準備

木製まな板の上にのせたクルミとレーズンのカンパーニュ
  • パンを1cmほどの厚みにスライスする。

調理

  1. 柿はヘタを取り除き、皮をむいて3mm幅にスライスする。パンの表面を埋めるようにずらしながらのせ、トースターで5~6分焼く。
  2. ブルーチーズと生ハムをのせ、メープルシロップを回しかけ、ブラックペッパーを散らして完成。

【タルティーヌ】洋梨とブリーチーズ | 材料

\ブリーチーズ1kg フランス産 モンペール社製/

\無添加 ハモンセラーノ ミニ原木(ブロック)スペイン産 18ヶ月熟成/

\ピンクペッパー 100g/

【タルティーヌ】洋梨とブリーチーズ | 作り方

調理

  • 洋梨は半分に切る。さらに半分に切り、ヘタを取り除いて皮をむく。長さを半分に切り、パンの表面を埋めるようにずらしながらのせ、トースターで5~6分焼く。
  • ブリーチーズと生ハムをのせ、はちみつを回しかけ、ピンクペッパーを散らして完成。

コツ・ポイント

  • フルーツは薄めに切ることで火が通りやすく、ジューシーに仕上がります。
  • パンの表面を埋めるようにフルーツを並べることで、パンが焦げずにおいしく作れます。

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