ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。
訪問ありがとうございます。
のんびり見ていってくださいね。

「おいしい」手助けができたら幸せです。

・料理家 | フードクリエイター
・カフェでメニュー開発歴20年以上
・Wwbライター
・ネクストフーディスト5期生
・製菓衛生師免許保有

「大切な人とのおいしい日常は幸せ」
「食べることは生きること」

46 years old
from toyama

パスタ・グラタン レシピ

塩豚の赤ワイン煮アレンジレシピ | 塩豚のラグーペンネの作り方

2022年2月16日

塩豚の赤ワイン煮アレンジレシピ | 塩豚のラグーペンネの作り方-1
ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。塩豚の赤ワイン煮のアレンジレシピです。赤ワイン煮の残ったソースを、ショートパスタのペンネに絡めた、塩豚のラグーペンネです。煮込み料理のソースは、うま味がたっぷり詰まっているので、残りソースなのにかなり美味しいペンネに仕上がります。

『ラグー』とは、イタリア語やフランス語で『煮込む』という意味です。日本語の「○○煮込み」=「○○ラグー」というイメージです。イタリアでは、肉ベースのソースのことを指すことが多いようです。

\おすすめのクラフトビール【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け

オトモニのクラフトビール定期便(サブスク) | 評価(口コミ)利用後のレビュー

お取り寄せ・通販

オトモニのクラフトビール定期便 | 評価(口コミ)利用後のレビュー

オトモニのクラフトビールのサブスクは、こんな方におすすめです。 逆に、このような方にはおすすめできません。 では、紹介していきます。 目次をタップすると好きなところだけ読めますので、ご利用ください。 ...

塩豚の赤ワイン煮アレンジレシピ | 塩豚のラグーペンネ(1人分)

塩豚の赤ワイン煮アレンジレシピ | 塩豚のラグーペンネの作り方-2

仕上げに削りたてのチーズやハーブを散らすと、全体の味や香りが格段によくなります。

塩豚のラグーペンネ | 材料

塩豚の赤ワイン煮アレンジレシピ | 塩豚のラグーペンネの作り方-3
  • ペンネ…80~100g
  • お湯…2L
  • 塩…小さじ2

塩豚の赤ワイン煮とグリルごぼうとれんこんのバルサミコ酢マリネのレシピ

塩豚の赤ワイン煮とグリルごぼうとれんこんのバルサミコ酢マリネ-10

レシピ 野菜(サラダ)

塩豚の赤ワイン煮とグリルごぼうとれんこんのバルサミコ酢マリネ

副菜は、ごぼうとれんこんのグリルです。グリルすることで根野菜ならではの、じんわりとしたうま味が凝縮されます。熟成された豚肉によく合います。 豚肉は塩豚にすることで、熟成されてうま味がグッとアップします ...

塩豚のラグーペンネ | 作り方

塩豚の赤ワイン煮アレンジレシピ | 塩豚のラグーペンネの作り方-4

[ 下準備 ]

  • 塩豚の赤ワイン煮の豚肉は、ペンネほどの大きさの短冊切りにしておく

[ 調理 ]

  • 大きめの鍋にお湯を2L程沸かし塩を加え、ペンネを茹でる。途中、なべ底にくっつかない様に、たまに混ぜる。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温める。塩豚の赤ワイン煮の豚肉、塩豚の赤ワイン煮のソースを加え、温める。
  • 茹で上がったペンネとペンネのゆで汁を加え、フライパンを振り、ソースをパスタに絡めながら煮詰める。
  • お皿に盛り付け、おろし器でパルミジャーノを削って散らし、イタリアンパセリを飾り、完成。

\アルデンテが長続きのペンネ/

\香ばしい全粒粉のペンネ/

\削りたて最高!ワインのおつまみにも/

\目詰まりしにくく、削りやすく、洗いやすい/

竹の鬼おろし器、マイクロプレインのおろし器、チーズグレーター、もとしげおろし器

キッチン用品

おろし器やおろし金おすすめの4選 | 味や香りが変わって料理が美味しくなる

こんにちは、ゆきぽんです。劇的に味や香りが変わって料理を美味してくれる、おしゃれなおろし器やおろし金のおすすめを4つご紹介していきます。ブランド別に特徴や使い方をご紹介。 買いそろえたきっかけは、飲食 ...

おすすめのパスタレシピ

レモン香るきのことゴルゴンゾーラのペンネのレシピ | 白ワインに合うおつまみ

レモン香るきのことゴルゴンゾーラのペンネのサムネイル

パスタ・グラタン レシピ

レモン香るきのことゴルゴンゾーラのペンネのレシピ | 白ワインに合う

ゴルゴンゾーラは、世界3大ブルーチーズのひとつで青カビタイプのチーズです。 ブルーチーズは、ピリッと辛口の「ピカンテ」と食べやすい甘口の「ドルチェ」の2種類あります。 リンク リンク \おすすめのクラ ...

豚肉を使ったおすすめレシピ

糀甘酒の味噌チャーシューと焼き長ねぎの作り方 | 日本酒に合うおつまみレシピ

grilled-pork-and-grilled-green-onion-miso-sauce-7

レシピ

こっくり。糀甘酒のみそチャーシューの作り方と香ばし焼き長ねぎ

チャーシューは、お砂糖を使用せず、糀甘酒を使用することで柔らかく、自然な甘みに仕上がります。 焼き長ねぎは、胡麻油でコーティングしてから焼くことで、焦げずにジューシーに仕上がります。あまり動かさずに焼 ...

まるごとピーマンとたけのこの黒酢豚 | 日本酒に合うおつまみレシピ

黒酢豚の本格レシピ | まるごとピーマンと生たけのこ

レシピ

黒酢豚の本格レシピ | まるごとピーマンと生たけのこゴロゴロ

ピーマンは、ヘタや種とり意外と面倒!ピーマンは、ヘタも種も食べれます!ピーマンはまるごと使うと、ザクザクして食べ応え抜群です!ヘタや種をとるよりも断然おいしく仕上がるので、おすすめです。 黒酢を使うこ ...

塩豚のラグーペンネに合うおすすめワイン

日本ワインおすすめ | ヒトミワイナリー | フレッシュルージュ FRESH ROUGE 2019

hitomi-winery-fresh-rouge-2019-4

日本ワイン

日本ワインおすすめ【ヒトミワイナリー】フレッシュルージュ FRESH ROUGE 2019

「フレッシュルージュ FRESH ROUGE 2019」は黒いベリー系の果実感たっぷりの香りで、ライトでフレッシュな飲み口。エチケットは、スライ&ザ・ファミリーストーンのアルバム「Fresh」 ...

日本ワインおすすめ | まるき葡萄酒 | ラフィーユ 樽ベーリーA 2018 | 滑らかな赤ワイン

maruki-wine-raffille-taru-bailey-a2018-3

日本ワイン

日本ワインおすすめ【まるき葡萄酒】ラフィーユ 樽ベーリーA 2018

みかんのような柑橘系の甘い香りがしますが、飲み口はスッキリとしています。滑らかな渋みで飲みやすい赤ワインは、お肉系の和食と相性がぴったりですよ。食中にゆったりと飲める、おすすめの赤ワインです。 日本ワ ...

ホーム » レシピ » パスタ・グラタン » 塩豚の赤ワイン煮アレンジレシピ | 塩豚のラグーペンネの作り方

    -パスタ・グラタン, レシピ
    -, , ,