からだぽかぽかオニオングラタンスープ | とろ～りチーズと米粉パン

ゆきぽん

こんにちは、ゆきぽんです。玉ねぎの甘みたっぷりオニオングラタンスープのレシピを紹介します。

焼きたて瞬間冷凍パンPan&（パンド）の米粉ともち米粉を使ったもっちり食感の「ライスファイン」を使用しました。

玉ねぎは、じっくり炒める事で甘みが増します。また、さし水をしながら炒める事で早く飴色玉ねぎに仕上がります。焼くように炒めるのがコツです。寒い冬にぴったりのあったかスープレシピです。

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おすすめお取り寄せパン | パンド（Pan&）の冷凍パンとスープ
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からだぽかぽかオニオングラタンスープ | とろ～りチーズと米粉パン（2人分）

[ スープ ]

[ トッピング ]

＼スイスの2大有名チーズのひとつ。わずかに酸味があり、エメンタールよりクリーミーでナッツのようなコク／

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＼スイスの2大有名チーズのひとつ。マイルドな味わいで、かすかな甘みと木の実のような風味／

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[ 下準備 ]

[ 調理 ]

フライパンに、バターとオリーブオイルを入れ、中火で温めて、泡立ってきたら玉ねぎ・塩を加え、強めの中火で炒める。
あまり動かさず、焼くようにじっくり炒める。途中、水分がなくなり焦げつきそうになるたびに差し水50ccずつ加える。何度かこの作業を繰り返し、飴色になるまで炒める。
飴色になったら、水、コンソメをいれ、煮立たせる。中火にして5分程煮込む。塩、胡椒で味を調えて火を止める。
スープを耐熱容器に7分目ほど注ぎ入れる。スープが隠れるようにPan&（パンド）のパン「ライスファイン」を並べる。
さらに溶けるチーズをのせて、パルミジャーノをふり、トースターで230℃8～10分程グリルする。焼き色がつけばOK。パセリと胡椒をふり、完成