しっとり！完熟バナナのキャラメルミルクブレッド | 大量消費におすすめ

バナナはシュガースポットのでた完熟したバナナを使うので、バナナの芳醇な甘みが味わえます。くるみも入れて香ばしくザクザクとした食感です。厚めに切り、ラップに包んで冷凍しておけば小腹がすいたときのおやつにぴったり。贅沢おやつタイムにいかがでしょうか。

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しっとり！完熟バナナのキャラメルミルクブレッド | 材料と作り方（iwakiパウンド型×1台分）

しっとり！完熟バナナのキャラメルミルクブレッド | 材料

• 型はiwaki（イワキ）パウンド型（18×8cm用）容量：880mlを使用

[ バナナブレッド生地 ]

• バナナ……4本（皮をむいて250～300g）
• メープルシロップ……大さじ2

• 溶かしバター（無塩）……80g
• きび砂糖……30g
• 溶き卵……1個

• 小麦粉……160g
• ベーキングパウダー……小さじ1

• くるみ……50g
• キャラメルミルク……50g

[ トッピング ]

• バナナ……１本
• グラニュー糖……適量

＼キャラメルミルクのレシピはこちら／

• キャラメルミルククリームの作り方 | 焼きバナナのふわとろパンケーキのレシピ

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しっとり！完熟バナナのキャラメルミルクブレッド | 作り方

[ 下準備 ]

• 型にクッキングシートを敷く。
• オーブンを180℃に予熱する。
• 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、細かい網めのこし器でふるっておく。
• くるみは手で粗く砕いて、メープルシロップを加えまぜておく。
• トッピング用のバナナは皮をむいて、縦半分に切る。

[ 調理 ]

• 1. バナナの皮をむき、フォークの背で粗くつぶす。メープルシロップを加えホイッパーでよく混ぜる。

• 2. きび砂糖・卵・溶かしバターを順に加えて、つどホイッパーでよく混ぜ合わせる。

• 3. 小麦粉とベーキングパウダーを2回に分けて加える。1回目はホイッパーで混ぜる。均一に混ざったら残りを加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
• 4. さらに、くるみを加えて混ぜ合わせる。

• 5. 型に生地の6割流し入れる。さらにキャラメルミルクを入れる。スプーンで生地をぐるぐると回してキャラメルをマーブル状にする。残りの生地を流し入れる。型を5cm上から5回ほど落として中の空気をぬく。バナナの切り口を上にしておさえるようにのせる。バナナの切り口にグラニュー糖を薄く散らす。

• 6. 180℃のオーブンで50～60分焼く、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
• 7. 型からだし、クッキングシートをはがしてケーキクーラーで冷ます。お好みの大きさに切り分けて召し上がれ♪

• 型はiwaki（イワキ）パウンド型（18×8cm用））容量：880mlを使用しています。

＼細かい網目で粉ふるいや裏ごしに便利／

＼長方形ケーキクーラー／

＼型のオーブンシートは、繰り返し使えるものが便利／

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完熟バナナのキャラメルミルクブレッドに合うチーズクリームの作り方

バナナの強い甘さには、少し酸味の効いた濃厚なチーズクリームと相性がよいです。ぜひお試しくださいね。

[ チーズクリーム ]（2人分）

• クリームチーズ……30g
• 水切りヨーグルト……30g
• 生クリーム……30ml

• クリームチーズは常温にもどし、やわらかくしてホイッパーで滑らかにする。水切ヨーグルトを加え、なめらかにする。
• 別のボウルに生クリームをホイッパーで7分立てにする。1に加え、混ぜる。30分ほど冷やして完成。

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